蛹蟲草是一種珍貴的真菌,它擁有抗炎、抗氧化、抑腫瘤、降血脂、免疫調(diào)節(jié)、保肝作用、神經(jīng)保護(hù)等功效。紅棗擁有非常高的保健價(jià)值,富含多糖、多酚、生物堿、三萜類、氨基酸、維他命等活性組分,擁有抗衰老、保護(hù)肝臟、抑癌、防治心血管疾病、抗抑郁、抗過敏、抗焦慮、改善胃腸環(huán)境等多種生理作用。蛹蟲草擁有豐富的蟲草素,紅棗中擁有大量的紅棗多糖、多酚、黃酮組分,它們都具有良好的可清除自由基的功能。本課題利用蛹蟲草固態(tài)發(fā)酵不同比例紅棗粉-大米培養(yǎng)基能夠增加紅棗培養(yǎng)物中的活性組分含量,增強(qiáng)紅棗培養(yǎng)物的抗氧化活性。通過檢測(cè)金絲小棗和蛹蟲草子實(shí)體中總酚、總黃酮含量,比較兩種萃取方法（熱水浴法、超聲萃取法）以及三種極性溶劑（水、80%乙醇、80%甲醇）萃取效果,為測(cè)定發(fā)酵產(chǎn)物中酚類、黃酮類含量選擇最佳的處理方法。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明萃取效果表現(xiàn)為超聲萃取法>熱水浴法,80%甲醇>80%乙醇>水,但甲醇毒性強(qiáng)危害大,而乙醇廉價(jià)無毒,鑒于此,選擇超聲萃取法和80%乙醇為萃取溶劑,檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物中酚類和黃酮類的含量。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)4個(gè)不同比例紅棗粉-大米培養(yǎng)基,分別表示為0%培養(yǎng)物、10%培養(yǎng)物、30%培養(yǎng)物和50%培養(yǎng)... 

【文章來源】：山東大學(xué)山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：77 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

一l二次蘋取流程圖

?Ｆｒａｃｔｉｏｎ?ＩＩ?Ｆｒａｃｔｉｏｎ?１１１??圖３－１二次萃取流程圖??Ｆｉｇ３－ｌ?Ｆｌｏｗ?ｃｈａｒｔ?ｏｆ?ｓｅｃｏｎｄａｒｙ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｐｒｏｃｅｓｓ??（３）樣品中總酚含量的檢測(cè)??檢測(cè)方法同第二章２．２．２??分別檢測(cè)０％和５０％發(fā)酵物的３個(gè)組分（Ｆｒａｃｔｉｏｎ丨、Ｆｒａｃｔｉｏｎ丨丨和Ｆｒａｃｔｉｏｎ丨丨Ｉ）??中酚類物質(zhì)的含量，３個(gè)組分中酚類物質(zhì)的和即為各發(fā)酵物的總酚含量。??３．３實(shí)驗(yàn)結(jié)果??３．３．１固態(tài)發(fā)酵中菌絲生長(zhǎng)情況??固態(tài)發(fā)酵期間，不同比例紅棗培養(yǎng)物的菌絲生長(zhǎng)情況如圖３－２所示，Ａ圖為??１０％培養(yǎng)物，Ｂ圖為３０％培養(yǎng)物、Ｃ圖為５０％培養(yǎng)物。實(shí)驗(yàn)觀察可知，蛹蟲草菌??絲在各培養(yǎng)物中都能夠生長(zhǎng)，但是菌絲生長(zhǎng)速率的快慢卻有所差異。其中，在發(fā)??酵第５？７?ｄ時(shí)，０％培養(yǎng)物的蛹蟲草菌絲能夠布滿培養(yǎng)基表面；在發(fā)酵第１４?ｄ時(shí)，??可觀察到１０％培養(yǎng)物的蛹蟲草菌絲布滿培養(yǎng)物的表面，且菌絲逐漸向培養(yǎng)基內(nèi)部??伸展，而３０％培養(yǎng)物的菌絲基本上布滿培養(yǎng)基的表面，５０％培養(yǎng)物的菌絲未布滿??培養(yǎng)基表面；從第１４?ｄ至第２８?ｄ期間給予所有培養(yǎng)物光照刺激

圖３４未發(fā)酵和發(fā)酵基質(zhì)中氨基糖的含量??Ｆｉｇ３－４?Ｔｈｅ?ｇｌｕｃｏｓａｍｉｎｅ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｏｆ?ｎｏｎ－ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ?ｓｕｂｓｔｒａｔｅ?ａｎｄ?ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ?ｓｕｂｓｔｒａｔｅ??３．３．４乙醇萃取物中總酚和總黃酮含置的檢測(cè)??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]刺五加皂苷抗小鼠酒精性肝氧化損傷作用及機(jī)制研究[J]. 岳斌,徐麗,李影娜.  中南藥學(xué). 2018(09)
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碩士論文
[1]蛹蟲草—豆類固態(tài)發(fā)酵及產(chǎn)物活性研究[D]. 劉偉偉.山東大學(xué) 2018
[2]酒精性脂肪肝斑馬魚模型的建立及白鳳菜保肝護(hù)肝作用研究[D]. 陳燦濱.閩南師范大學(xué) 2016



本文編號(hào)：3302461