羊肚菌（Morehella esculenta）,屬子囊菌門(mén)（Ascomycota）、盤(pán)菌綱（Pezizomycetes）、盤(pán)菌目（Pezizales）、羊肚菌科（Morchellaceae）、羊肚菌屬（Morehella）,是一種珍稀食藥用菌,富含多糖、蛋白質(zhì)、微量元素等多種活性物質(zhì)。羊肚菌多糖（M.esculenta polysaccharides,MPS）具有降血脂、抗氧化和抗腫瘤等生物活性,但目前關(guān)于酶提羊肚菌多糖（Enzyme-assisted M.esculenta polysaccharides,EnMPS）未見(jiàn)報(bào)道。本課題采用布列可特-博曼設(shè)計(jì)（Plackett-Burman,PB）和響應(yīng)面（Response surface methodology,RSM）試驗(yàn)等方法優(yōu)化了羊肚菌子實(shí)體多糖的提取條件,測(cè)定了紅分外光譜和單糖組成,分析了體外抗氧化、體內(nèi)降血脂和器官保護(hù)作用。結(jié)果如下:MPS的提取優(yōu)化:利用PB設(shè)計(jì),從提取溫度、醇沉溫度、提取次數(shù)、提取時(shí)間、pH、料液比、乙醇倍數(shù)、乙醇濃度和乙醇沉淀時(shí)間9個(gè)因素中,篩選出了對(duì)多糖得率影響較為顯著的3個(gè)因素,即醇沉?xí)r間,料液比... 

【文章來(lái)源】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線

2.1 多糖含量測(cè)定分別對(duì) EnMPS 和 MPS 中多糖的含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果如表 7 所示。表 7 EnMPS 或 MPS 中的多糖含量Table 7 The polysaccharides contents of EnMPS or MPS樣品（Samples）總多糖含量（%）The content of total polysaccharide (%)EnMPS 86.9 ±2.68MPS 80.6 ±3.022.2 多糖純度分析EnMPS 和 MPS 的紫外光譜圖如圖 2，在 260nm 及 280nm 處沒(méi)有明顯的吸收峰存在，明這兩種多糖中不含有蛋白質(zhì)和核酸。

包括鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為 4.90%、16.82%、6.40%、54.42%和 74.5%，摩爾比為 1:3.76:3.05:10.13:1.39。MPS 含有 4 種單糖，即鼠糖、木糖、甘露糖和半乳糖，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)比值為 2.19%、33.89%、17.37%和 46.55%，爾比為 1:16.92:7.23:19.36（圖 3）。


本文編號(hào)：3291667