目的:對鐵皮石斛粗多糖不同極性部位的體外抗氧化和亞硝化活性進行比較研究。方法:用DPPH法、ABTS法、普魯士藍(lán)法和水楊酸法測定體外抗氧化活性;用鹽酸萘乙二胺法和紫外光解法評價亞硝化作用。結(jié)果:鐵皮石斛各部位均有一定的抗氧化和抑制亞硝化活性,其中乙酸乙酯部位最強。結(jié)論:鐵皮石斛具有良好的抗氧化及抑制亞硝化活性。 

【文章來源】：廣東化工. 2020,47(12)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 儀器與材料
    1.1 儀器
    1.2 材料
2 實驗方法
    2.1 鐵皮石斛水提取物各部位提取物的制備
        2.1.1 鐵皮石斛總水提物的制備
        2.1.2 鐵皮石斛粗多糖的制備
        2.1.3 鐵皮石斛水提物不同極性部位的制備
    2.2 體外抗氧化活性評價
        2.2.1 DPPH法
        2.2.2 ABTS法
        2.2.3 普魯士藍(lán)法
        2.2.4 水楊酸法
    2.3 抑制亞硝化能力的測定
        2.3.1 鹽酸萘乙二胺法
        2.3.2 紫外光解法
3 實驗結(jié)果與分析
    3.1 體外抗氧化活性的評價分析
        3.1.1 DPPH法測定鐵皮石斛的抗氧化活性
        3.1.2 ABTS法測定鐵皮石斛的抗氧化活性
        3.1.3 普魯士藍(lán)法測定鐵皮石斛的抗氧化活性
        3.1.4 水楊酸法測定鐵皮石斛的抗氧化活性
    3.2 抑制亞硝化作用的評價分析
        3.2.1 鹽酸萘乙二胺法測定鐵皮石斛對亞硝酸鹽的清除能力
        3.2.2 紫外光解法測定鐵皮石斛對亞硝胺合成的阻斷活性
4 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[3]超聲波輔助提取霍山石斛多糖及其對多糖理化性質(zhì)和抗氧化活性的影響[D]. 劉艷艷.安徽工程大學(xué) 2016
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[5]霍山石斛多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定[D]. 馮寶軍.合肥工業(yè)大學(xué) 2010
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本文編號：3178939