采用苯酚-硫酸法、福林酚法、索氏提取法和全自動(dòng)氨基酸分析儀分別測(cè)定喙尾琵琶甲中的粗多糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪和氨基酸的含量。根據(jù)氨基酸比值系數(shù)法,評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果表明,喙尾琵琶甲中水分、總灰分、粗多糖、蛋白質(zhì)和粗脂肪的含量分別為6.04%, 3.58%, 0.29%, 10.12%和10.51%;含有16種氨基酸,包括人體必需的7種氨基酸,其氨基酸的組成符合FAO/WHO提出的模式譜標(biāo)準(zhǔn)。喙尾琵琶甲營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值較高,是一種極具價(jià)值的藥食兩用昆蟲資源,具有廣闊的應(yīng)用前景。 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(06)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 藥材
    1.2 試劑
    1.3 儀器與設(shè)備
    1.4 方法
        1.4.1 水分
        1.4.2 總灰分
        1.4.3 粗脂肪
        1.4.4 粗多糖測(cè)定[8]
            1.4.4. 1 供試品溶液制備
            1.4.4. 2 對(duì)照品溶液制備
            1.4.4. 3 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制
            1.4.4. 4 多糖含量測(cè)定
        1.4.5 蛋白含量測(cè)定[8]
            1.4.5. 1 供試品溶液制備
            1.4.5. 2 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制
            1.4.5. 3 含量測(cè)定
        1.4.6 氨基酸含量測(cè)定
        1.4.7 氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
2 結(jié)果
    2.1 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析
    2.2 氨基酸組成分析
3 結(jié)論



本文編號(hào)：3041912