靈芝是我國(guó)傳統(tǒng)的藥用真菌,富含靈芝三萜、多酚、多糖等活性次生代謝產(chǎn)物,具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化等多種生理活性,提高靈芝子實(shí)體中活性成分的含量是獲得高品質(zhì)靈芝產(chǎn)品的關(guān)鍵。靈芝子實(shí)體采摘后,生理代謝繼續(xù)進(jìn)行,相應(yīng)物質(zhì)含量發(fā)生變化。本論文采用不同濃度的氧氣處理采后靈芝新鮮子實(shí)體,定時(shí)測(cè)定活性成份含量,探究高氧對(duì)靈芝活性成分合成的作用;監(jiān)測(cè)靈芝子實(shí)體呼吸代謝酶,活性氧代謝酶以及抗氧化相關(guān)酶的活性,從而分析推測(cè)出高氧處理對(duì)代謝相關(guān)酶活性的作用;同時(shí)對(duì)比分析四種不同干燥方式對(duì)靈芝活性成分和抗氧化活性的影響,為得出最佳干燥工藝以提高靈芝產(chǎn)品活性成分含量而做早期研究。本論文研究結(jié)果如下:不同氧濃度條件下,靈芝子實(shí)體活性成分、表觀品質(zhì)以及抗氧化活性分析的結(jié)果表明:25℃室溫條件下,流速60mL/min處理6天內(nèi),60%氧氣濃度處理可以有效減緩失重速度,提升活性物質(zhì)含量和體外抗氧化活性,第二天處理樣品三萜含量高于對(duì)照組16.67%;多酚含量與體外抗氧化活性變化之間存在顯著相關(guān)性（P<0.05）,證明總酚是體外抗氧化活性的功能物質(zhì)之一。不同氧濃度條件下,靈芝子實(shí)體呼吸代謝酶、活性氧含量以及活性氧清... 

【文章來(lái)源】：溫州大學(xué)浙江省

【文章頁(yè)數(shù)】：77 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)曲線

16圖 2-2 不同氧濃度處理下蛋白含量變化Fig. 2-2 The Changes of protein content under different oxygen concentrations蛋白總含量統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示：時(shí)間上，不同氧濃度處理下靈芝

圖 2-3 不同氧濃度處理下 SOD 活性變化Fig. 2-3 The Changes of enzyme activity of SOD under different oxygen concentrationsSOD 活性含量統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示：時(shí)間上，不同氧濃度處理下靈性有顯著差異，2<0<1<3<4<6<5；活性隨著處理時(shí)間大致是一個(gè)上升的趨同氧濃度之間也存在顯著差異，0 天<100%<40%<60%<80%<20%，不同氧處理的樣品 SOD 活性變化有時(shí)間上的不同，20%和 80%相對(duì)變化較為平緩升趨勢(shì)平穩(wěn)，60%處理樣品相對(duì)變化較為迅猛，100%和 40%氧濃度處理樣處理前期（1-2 天內(nèi)）大幅度迅猛上升后回落，之后相對(duì)保持較為平穩(wěn)的緩升趨勢(shì)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3028907