游離氨基酸作為中藥炮制與食品加工過(guò)程中參與米拉德反應(yīng)的底物,是影響中藥炮制中組分變化和食品風(fēng)味的關(guān)鍵物質(zhì)。霍山石斛因其鮮品難以保存,臨床以其加熱炮制成干燥品的莖入藥,開展霍山石斛游離氨基酸研究對(duì)于揭示霍山石斛炮制機(jī)制、霍山石斛資源綜合利用具有重要意義。采用柱前衍生化-高效毛細(xì)管電泳法（HPCE）對(duì)霍山石斛中12種游離氨基酸進(jìn)行定性定量分析,結(jié)果顯示霍山石斛中游離氨基酸最佳毛細(xì)管電泳分離條件為:檢測(cè)波長(zhǎng)254 nm、pH 11的60 mmol/L硼砂+20 mmol/L磷酸氫二鈉緩沖液、分離電壓10 kV、毛細(xì)管有效長(zhǎng)度50 cm。在該條件下,12種氨基酸可在60 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)基線分離,在最優(yōu)分離條件下,構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)曲線并進(jìn)行了方法學(xué)考察,測(cè)得霍山石斛根、莖、葉中總游離氨基酸含量分別為1.8958、 2.0736和2.5954 mg/g,各氨基酸線性相關(guān)系數(shù)R²均大于0.99,加樣回收率為90.17%～110.25%,RSD均小于5%（n=3）。方法準(zhǔn)確、可靠、重現(xiàn)性較好,可用于霍山石斛中游離氨基酸的定性定量分析。 

【文章來(lái)源】：生物學(xué)雜志. 2020,37(03)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

緩沖液離子濃度對(duì)氨基酸分離的影響

采用pH 11硼砂(60 mmol/L)-磷酸氫二鉀(20 mmol/L)緩沖溶液,考察了分離電壓為3、5、10、15和20 kV時(shí)的分離情況。結(jié)果表明,當(dāng)分離電壓為10 kV 時(shí)12種混合氨基酸可實(shí)現(xiàn)較好的分離(圖3)。圖3分離電壓對(duì)氨基酸分離的影響

圖3分離電壓對(duì)氨基酸分離的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：2981690