目的研究靈芝多糖（Ganoderma lucidum polysaccharides,GLP）的最優(yōu)提取工藝,并研究其抗氧化活性。方法通過單因素和響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝參數(shù),獲得GLP;將GLP進(jìn)行乙醇分級得到GLP30、GLP60和GLP80 3個組分;采用還原力、DPPH自由基清除試驗和羥自由基清除試驗評估GLP及3個組分的抗氧化活性。結(jié)果靈芝多糖最優(yōu)提取條件為:溫度86°C,液料比50:1（mL/g）,時間142min,實際提取得率為1.71%;抗氧化活性試驗結(jié)果表明:GLP及GLP30、GLP60和GLP80均具有一定的抗氧化活性,均呈現(xiàn)濃度-活性依賴性,其中GLP80還原力最強(qiáng),GLP清除DPPH自由基和羥自由基的能力最強(qiáng)。結(jié)論響應(yīng)面法有效優(yōu)化了GLP的提取,靈芝多糖具有較好的抗氧化活性,值得進(jìn)一步研究及開發(fā)利用。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報. 2020年14期

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

不同因素對GLP提取得率的影響(n=3)

通過回歸模型的分析,得到最佳優(yōu)化工藝條件為:液料比50:1 mL/g、提取時間141.75 min、提取溫度86.47℃,GLP的預(yù)測提取得率為1.73%。為檢驗結(jié)果的可靠性,根據(jù)以上優(yōu)化條件,同時為了方便實際操作,設(shè)定液料比50:1 mL/g、提取時間142 min、提取溫度86℃,平均提取得率為1.71%,表明響應(yīng)面優(yōu)化靈芝多糖提取工藝有效可行。3.3 不同多糖組分含量

將GLP進(jìn)行乙醇分級,得到GLP30、GLP60、GLP80,其GLP30多糖含量最高為58.49%,GLP80蛋白含量最低為1.47%。抗氧化活性試驗表明:GLP、GLP30、GLP60和GLP80均具有一定的抗氧化活性,呈現(xiàn)出濃度活性正相關(guān)關(guān)系。其中,GLP80還原力最大,RP0.5AU為1.71 mg/mL;GLP清除DPPH自由基及羥自由的能力均最強(qiáng),EC50分別為1.08 mg/mL、1.16 mg/mL。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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