目的:評(píng)價(jià)山茶油、大豆油和橄欖油對(duì)非酒精性脂肪性肝（NAFLD）病的影響。創(chuàng)新點(diǎn):通過不同食用油的脂肪酸成分及對(duì)大鼠血糖、血脂、肝臟組織細(xì)胞特性和超微結(jié)構(gòu)影響的比較分析,揭示了山茶油對(duì)NAFLD的影響與n-6/n-3比率不完全相關(guān),可能還涉及其它因子。方法:分析了山茶油、大豆油和橄欖油的脂肪酸成分;測(cè)定和分析了三種油對(duì)大鼠的體重、肝臟系數(shù)、血脂的影響;采用細(xì)胞學(xué)和透射電鏡技術(shù)對(duì)大鼠肝進(jìn)行細(xì)胞學(xué)和亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的觀察。結(jié)論:山茶油、橄欖油和大豆油的多不飽和脂肪酸n-6/n-3比率分別為7.69%、12.50%和33.33%,但三種油對(duì)大鼠血糖、血脂、NAFLD肝細(xì)胞特性和亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的影響結(jié)果比較表明,山茶油對(duì)誘導(dǎo)大鼠NAFLD的風(fēng)險(xiǎn)性高于大豆油,但低于橄欖油。這為油脂飲食對(duì)NAFLD的影響提供了新的見解。 

【文章來源】：Journal of Zhejiang University-Science B（Biomedicine & Biotechnology）. 2020年08期 第657-667頁

【文章頁數(shù)】：11 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]Modulation of hepatic steatosis by dietary fatty acids[J]. Alessandra Ferramosca,Vincenzo Zara.  World Journal of Gastroenterology. 2014(07)



本文編號(hào)：2912690