目的:探討我國(guó)嬰幼兒配方食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中各維生素的適宜限量值,為我國(guó)嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作提供參考依據(jù)。方法:以我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)GB10765/10767中所有維生素限量值為研究對(duì)象,按照納入排除標(biāo)準(zhǔn),查詢(xún)近幾年發(fā)表的文獻(xiàn)及資料,尤其是國(guó)內(nèi)資料,主要包括:母乳中各維生素含量、嬰幼兒維生素需要量及實(shí)際攝入量、缺乏或過(guò)量的健康結(jié)局、市場(chǎng)產(chǎn)品含量分布、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)等方面,對(duì)每個(gè)維生素的適宜含量值進(jìn)行綜合分析。另一方面,以現(xiàn)行嬰幼兒配方食品國(guó)標(biāo)中維生素的限量標(biāo)準(zhǔn)推算嬰幼兒的每日攝入量,并與2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（DRIs）中嬰幼兒對(duì)于維生素需要量及最大可耐受量的相關(guān)數(shù)據(jù)比較,綜合各項(xiàng)結(jié)果及相關(guān)專(zhuān)家建議,初步提出嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)中維生素修訂的建議值。結(jié)果:（1）近幾年我國(guó)關(guān)于嬰幼兒維生素的相關(guān)研究結(jié)果顯示,我國(guó)嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)中維生素含量基本合理,可以滿(mǎn)足我國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求,部分維生素含量建議根據(jù)最新科學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行修訂。（2）維生素A:我國(guó)現(xiàn)行嬰兒配方食品國(guó)標(biāo)維生素A下限值計(jì)算的攝入量與對(duì)應(yīng)的嬰兒每日適宜攝入量（AI）的比值接近1,認(rèn)為目前下限值可以滿(mǎn)足我國(guó)嬰幼兒對(duì)維生... 

【文章來(lái)源】：安徽醫(yī)科大學(xué)安徽省

【文章頁(yè)數(shù)】：98 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
英文縮略詞
中文摘要
英文摘要
1 前言
2 對(duì)象與方法
3 結(jié)果
    3.1 法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)概況
        3.1.1 中國(guó)
        3.1.2 國(guó)際法典
        3.1.3 美國(guó)
        3.1.4 歐盟
        3.1.5 澳新
    3.2 我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中維生素含量適宜值研究
        3.2.1 維生素A
        3.2.2 維生素D
        3.2.3 維生素E
        3.2.4 維生素K
        3.2.5 維生素B
        3.2.6 維生素B
        3.2.7 維生素B
        3.2.8 維生素B
        3.2.9 煙酸
        3.2.10 葉酸
        3.2.11 泛酸
        3.2.12 維生素C
        3.2.13 生物素
4 討論
5 結(jié)論
6 參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
綜述
    參考文獻(xiàn)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國(guó)市售嬰兒配方食品中可選擇成分使用現(xiàn)狀調(diào)查[J]. 陳龍,梁棟,李湖中,胡傳來(lái),韓軍花.  中國(guó)食品添加劑. 2017(08)
[2]我國(guó)較大嬰兒配方食品可選擇添加成分分析[J]. 鐘偉,梁棟,張立實(shí),韓軍花.  中國(guó)食品添加劑. 2017(07)
[3]我國(guó)市售幼兒配方食品中可選擇添加成分研究[J]. 梁棟,李湖中,鄧陶陶,韓軍花.  中國(guó)食品添加劑. 2017(06)
[4]2016年深圳市龍崗區(qū)4525例兒童血清維生素D水平調(diào)查分析[J]. 夏洪波,邢萌萌,張豹.  中國(guó)當(dāng)代醫(yī)藥. 2017(05)
[5]中國(guó)市售嬰兒配方食品中營(yíng)養(yǎng)素含量分布現(xiàn)狀[J]. 韓軍花,牛犁天,梁棟,李湖中,鄧陶陶,陳龍.  衛(wèi)生研究. 2016(06)
[6]嬰幼兒配方乳粉中宏量營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)研究[J]. 章肇敏,曾曉龍,熊文英,鐘麗萍,顏英,張璐璐,王程.  中國(guó)乳業(yè). 2016(10)
[7]我國(guó)較大嬰兒配方食品必需營(yíng)養(yǎng)素含量分布狀況調(diào)查[J]. 牛犁天,梁棟,李湖中,王素芳,韓軍花.  中國(guó)食品衛(wèi)生雜志. 2016(05)
[8]我國(guó)市售幼兒配方食品必需營(yíng)養(yǎng)素含量分布研究[J]. 梁棟,牛犁天,李湖中,韓軍花.  中國(guó)兒童保健雜志. 2016(10)
[9]呼和浩特市母乳中維生素含量的研究[J]. 劉靜.  食品研究與開(kāi)發(fā). 2016(16)
[10]2002—2012年中國(guó)居民能量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況及變化趨勢(shì)[J]. 于冬梅,何宇納,郭齊雅,房紅蕓,許曉麗,房玥暉,李婕,趙麗云.  衛(wèi)生研究. 2016(04)

博士論文
[1]人乳中B族維生素水平及其影響因素[D]. 任向楠.中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 2015

碩士論文
[1]呼和浩特市區(qū)嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)選擇研究[D]. 佟成元.內(nèi)蒙古大學(xué) 2014



本文編號(hào)：3332564