本文關(guān)鍵詞：大豆分離蛋白載藥性能研究

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【摘要】：以大豆分離蛋白(SPI)為主要原料,采用真空冷凍干燥技術(shù)制備以SPI為載體的姜黃素納米粒(SPI-Cur)。利用高分辨透射電子顯微鏡和激光粒度儀表征納米粒的形態(tài)和粒徑;通過(guò)高效液相色譜儀在430 nm處分析SPI-Cur的釋放行為,測(cè)定SPI-Cur的載藥率、包封率;并采用MTT法考察了Cur和SPI-Cur對(duì)人食管癌細(xì)胞株TE-1的體外抑制作用。結(jié)果表明:經(jīng)SPI包被的Cur表面粗糙度增加、電位升高,制備的SPI-Cur粒徑在186.7 nm左右,載藥量和包封率分別為3.08%和33.90%,包被后的SPI-Cur出現(xiàn)明顯的緩釋行為,當(dāng)Cur濃度在4.0μg·mL~(-1)以上時(shí),食管癌細(xì)胞的生長(zhǎng)受到明顯抑制,細(xì)胞存活率與姜黃素存在時(shí)間依賴和劑量依賴關(guān)系。
【作者單位】： 太原理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院;新材料界面科學(xué)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 大豆分離蛋白 姜黃素 藥物緩釋 真空冷凍干燥 細(xì)胞毒作用
【基金】：山西省基礎(chǔ)研究項(xiàng)目-青年科技研究基金面上項(xiàng)目(2014021020-3) 山西省回國(guó)留學(xué)人員科研資助項(xiàng)目(2015-033) 山西省高�？萍紕�(chuàng)新項(xiàng)目(2015130)
【分類號(hào)】：R91
【正文快照】： 大豆分離蛋白(soybean protein isolated,SPI)是指除去大豆中油脂和碳水化合物后的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)的含量在90%以上[1]。作為一種重要的植物蛋白產(chǎn)品,它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的加工特性,廣泛應(yīng)用在食品加工領(lǐng)域中[2]。SPI具有很好的表面結(jié)合和修飾活性,在生物醫(yī)學(xué)材料表面，

本文編號(hào)：929226