本文關鍵詞：天然蝦青素的穩(wěn)定性和生物活性研究進展

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【摘要】：蝦青素是一種主要形成于真菌和微藻,并可富集于動物甲殼和毛發(fā)中的天然葉黃素類胡蘿卜素,具有強抗氧化性和廣泛生物活性。雨生紅球藻是目前醫(yī)藥、保健食品及化妝品中天然蝦青素的最主要來源。本文對天然蝦青素在生產及應用中最關鍵制約因素-穩(wěn)定性保持策略的相關研究進行了探討,總結了蝦青素的生物活性研究進展,并對其進一步研究開發(fā)方向做了展望和建議。
【作者單位】： 廣東省生物活性藥物研究重點實驗室/廣東藥學院藥用生物活性物質研究所;廣東藥學院中藥學院;廣東藥學院基礎學院;
【關鍵詞】： 蝦青素 穩(wěn)定性 生物活性
【基金】：國家自然科學基金青年基金項目(21206020) 廣東省自然科學基金項目(2014A030313589,2015A030313843) 廣東省公益研究與能力建設專項資金項目(2014A010107027)
【分類號】：R914
【正文快照】： 510006)蝦青素(3,3'-二羥基-4,4'-二酮基-β-胡蘿卜素)(圖1)是目前唯一能夠通過血腦屏障、將各種抗氧化有益成分直接傳送到大腦和中樞神經系統(tǒng)的一種非維生素A源性的天然類胡蘿卜素,是至今發(fā)現(xiàn)的最強天然抗氧化劑[1]。2010年獲批為新資源食品的雨生紅球藻是目前天然蝦青素含量

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據庫 前5條

1 林莉;阮曉峰;楊左海;;蝦青素藥理作用的研究進展[J];國外醫(yī)學.藥學分冊;2006年02期

2 李昌軍;朱啟明;張邦華;;蝦青素,改善高脂血癥的潛力藥物[J];中國醫(yī)藥指南;2013年24期

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本文編號：896653