【摘要】：酶催化反應(yīng)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種新型生物合成途徑，與以住的化學(xué)合成相比，它具有環(huán)保高效的優(yōu)點(diǎn)。隨著有機(jī)相介質(zhì)中酶催化酯化反應(yīng)的研究越來(lái)越多，對(duì)該類(lèi)反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)的報(bào)道也日益增多。大量文獻(xiàn)表明酶催化酯化反應(yīng)符合Ping-Pong Bi-Bi反應(yīng)機(jī)制。本文分為兩部分，分別對(duì)酶催化合成油酸甘油酯和L-抗壞血酸乙酯的反應(yīng)動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了研究。 第一部分在有機(jī)溶劑中利用固定化酶TLIM催化油酸與甘油的酯化反應(yīng)，合成油酸甘油酯，對(duì)反應(yīng)機(jī)制及動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明：在丙酮中酶催化油酸與甘油的酯化反應(yīng)符合米氏方程，遵循Ping-Pong Bi-Bi反應(yīng)機(jī)制，不存在底物的抑制作用。 第二部分在丙酮溶液中利用脂肪酶催化L-抗壞血酸與乙酸乙烯酯轉(zhuǎn)酯合成L-抗壞血酸乙酯，研究了酯化反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)和熱力學(xué)。動(dòng)力學(xué)研究結(jié)果表明，，L-抗壞血酸會(huì)對(duì)酶活產(chǎn)生抑制作用，反應(yīng)動(dòng)力學(xué)符合含有底物抑制的Ping-Pong Bi-Bi機(jī)制。根據(jù)此動(dòng)力學(xué)模型，通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算出了各動(dòng)力學(xué)和熱力學(xué)參數(shù)，同時(shí)也得到了L-抗壞血酸抑制常數(shù)，發(fā)現(xiàn)通過(guò)提高溫度可以減小底物的抑制作用。此外，還研究了該反應(yīng)的熱力學(xué)行為并計(jì)算出了兩步反應(yīng)的活化能，第一步和第二部反應(yīng)的活化能分別為37.31kJ/mol和4.94kJ/mol，結(jié)果表明第一步反應(yīng)為反應(yīng)的限速步驟并可通過(guò)升高溫度來(lái)提高反應(yīng)速率。
【學(xué)位授予單位】：河北大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類(lèi)號(hào)】：R914

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2578711