本文選題：高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用 + 脂肪醛　； 參考：《曲阜師范大學(xué)》2014年碩士論文

【摘要】：脂肪醛作為脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物廣泛存在于食品、醫(yī)藥及大氣中，對(duì)人類(lèi)健康起著重要的作用，因此，脂肪醛含量的測(cè)定得到了越來(lái)越多的關(guān)注。醛類(lèi)物質(zhì)廣泛存在于食品、飲料、大氣、生物液體中，脂肪醛含量的高低對(duì)日常生活有著重要的作用。 在家居建材和大氣環(huán)境中，醛含量的高低對(duì)環(huán)境質(zhì)量有著重要的影響，部分醛類(lèi)物質(zhì)在"有毒化學(xué)品優(yōu)先控制”名單上位居前列，被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的突變物之一。 在食品中，醛的含量在質(zhì)量評(píng)價(jià)體系中起著重要的作用，低含量的醛可以使食品產(chǎn)生令人愉快的氣味，但含量過(guò)高時(shí)會(huì)加速食品腐敗，產(chǎn)生刺激性氣味，影響食品的新鮮程度； 在醫(yī)學(xué)研究方面，醛類(lèi)物質(zhì)也發(fā)揮著重要的作用，因?yàn)槿梭w病變往往導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，引起醛類(lèi)物質(zhì)含量的異常變化，并且體內(nèi)醛類(lèi)物質(zhì)可以和一些親核物質(zhì)反應(yīng)。現(xiàn)已有很多研究發(fā)現(xiàn)，脂肪醛和一些疾病也有著密不可分的關(guān)聯(lián)，并且現(xiàn)在醛類(lèi)已經(jīng)被認(rèn)為是氧化壓力增強(qiáng)的潛在標(biāo)志物，以及癌癥分子的標(biāo)志物。比如，有實(shí)驗(yàn)報(bào)道指出，胃癌及甲狀腺癌病人血液中的己醛、庚醛明顯高于正常人；在肺癌和肝癌患者血液中己醛和庚醛濃度也明顯偏高。因此建立一種可以快速、準(zhǔn)確、定量分析脂肪醛醛的檢測(cè)方法已是刻不容緩，并且對(duì)脂肪醛的準(zhǔn)確分析，會(huì)對(duì)未來(lái)醫(yī)學(xué)、生物、環(huán)保甚至基因轉(zhuǎn)變、代謝路徑帶來(lái)巨大收益。高效液相色譜法以其具有高分離效率、高檢測(cè)性能、分析快速而成為現(xiàn)代儀器分析方法中應(yīng)用最廣泛的一種方法。但由于脂肪醛沒(méi)有較好的可見(jiàn)或熒光基團(tuán)，且醛的羰基不穩(wěn)定，以至于熱穩(wěn)定性不足，不容易測(cè)量。為了提高檢測(cè)靈敏度，達(dá)到更好的檢測(cè)效果，脂肪醛在檢測(cè)前通常經(jīng)過(guò)處理，因此化學(xué)衍生法作為一種常用的樣品處理法得到廣泛應(yīng)用。 現(xiàn)行脂肪醛檢測(cè)方法為高效液相色譜（HPLC)衍生測(cè)定法，2,4-二硝基苯胼（DNPH)以其衍生效果好，靈敏度高，制備方便等優(yōu)點(diǎn)已被作為商業(yè)化衍生試劑，廣泛應(yīng)用于測(cè)定脂肪醛的含量。但是在液相色譜光學(xué)檢測(cè)器中，為了得到充分的分離和較好的峰型，需耍較長(zhǎng)的洗脫時(shí)間。 近年來(lái)，隨著高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（HPLC-MS/MS)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，涌現(xiàn)了大批測(cè)定脂肪醛的分析工作。HPLC-MS/MS懫用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)檢測(cè)模式，能有效地降低噪音干擾，提高檢測(cè)靈敏度，縮短分析時(shí)間，，但在實(shí)際分析工作中常常會(huì)遇到基質(zhì)效應(yīng)和離子垶減等麻煩，使得串聯(lián)質(zhì)譜的技術(shù)優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮實(shí)際效果，基質(zhì)效應(yīng)（在質(zhì)譜上由于共洗脫信號(hào)X椙炕蚣躒醯南窒螅┦搶?dǎo)鳃t眉際豕惴河ff的一大難題。為獲得準(zhǔn)確的分析結(jié)果，常常使用穩(wěn)定同位素標(biāo)記物進(jìn)行內(nèi)標(biāo)校正，然而可獲得的穩(wěn)定同位素內(nèi)標(biāo)物數(shù)目有限。近年興起的同位素編碼標(biāo)記試劑為解決該問(wèn)題提供了一條新的途徑，采用輕/重同位素編碼標(biāo)記試劑分別對(duì)樣品和對(duì)照品進(jìn)行衍生，可同T獲得具Q嚳弁芡諾囊煥嚳治鑫锏耐凰嗇詒晡鎩１韭畚淖叛塾諫杓

本文編號(hào)：2040366