本文選題：苦味受體 + 抑制劑　； 參考：《中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)雜志》2015年07期

【摘要】：自然界存在多種苦味物質(zhì),絕大多數(shù)苦味物質(zhì)通過(guò)激活苦味受體而產(chǎn)生苦味�？辔妒荏w抑制劑通過(guò)與苦味物質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合位點(diǎn)而起到抑制苦味的作用,在食品和藥物掩味方面發(fā)揮著重要作用。本文綜述了苦味受體抑制劑的生理活性及其在藥物中的應(yīng)用,并根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分類(lèi)。
[Abstract]:There are many kinds of bitter substances in nature, most of which produce bitter taste by activating bitter receptors. Bitter receptor inhibitors inhibit bitter taste by competing with bitter substances and play an important role in food and drug taste masking. In this paper, the physiological activity of bitter receptor inhibitors and their application in drugs are reviewed, and their chemical structures are classified.
【作者單位】： 武漢市東湖醫(yī)院藥劑科;暨南大學(xué)生物醫(yī)藥研究院生物醫(yī)藥研究開(kāi)發(fā)基地;
【基金】：廣東省科技計(jì)劃對(duì)外科技合作項(xiàng)目(2013B051000061)
【分類(lèi)號(hào)】：R943

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 陳大志;葉春;李萍;;味覺(jué)受體分子機(jī)制[J];生命的化學(xué);2010年05期

2 胡玲玲;施鵬;;苦味受體基因家族功能和演化研究的最新進(jìn)展[J];科學(xué)通報(bào);2009年17期

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 劉清梅;李方方;張勇;朱宇旌;;鮮味劑對(duì)豬味覺(jué)的調(diào)控及其機(jī)理[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2016年05期

2 張靜雅;曹煌;許浚;韓彥琪;龔蘇曉;張鐵軍;劉昌孝;;中藥苦味藥性表達(dá)及在臨證配伍中的應(yīng)用[J];中草藥;2016年02期

3 王興亞;龐廣昌;李陽(yáng);;電子舌與真實(shí)味覺(jué)評(píng)價(jià)的差異性研究進(jìn)展[J];食品與機(jī)械;2016年01期

4 曹煌;張靜雅;龔蘇曉;許浚;張鐵軍;劉昌孝;;中藥酸味的藥性表達(dá)及在臨證配伍中的應(yīng)用[J];中草藥;2015年24期

5 徐斌;馬冬磊;劉忠;;苦味受體抑制劑研究進(jìn)展[J];中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)雜志;2015年07期

6 王興亞;龐廣昌;;哺乳動(dòng)物味覺(jué)感受機(jī)制研究進(jìn)展[J];四川動(dòng)物;2014年05期

7 王星;張燕玲;王耘;任真真;鮑紅娟;喬延江;;TRPV1離子通道與中藥辛味藥性的關(guān)系研究[J];中國(guó)中藥雜志;2014年13期

8 劉慶華;賽文博;于孟飛;談麗;;苦物質(zhì)引起去甲腎上腺素預(yù)收縮的大鼠主動(dòng)脈平滑肌舒張的作用機(jī)理研究[J];中南民族大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2014年01期

9 張文萍;吳敏;;苦味中藥降糖效應(yīng)及機(jī)理研究[J];遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào);2013年06期

10 李世宗;陳應(yīng)梅;姚永芳;徐懷亮;;果子貍苦味受體Tas2R2基因的克隆與序列分析[J];廣東農(nóng)業(yè)科學(xué);2013年06期

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前3條

1 胡玲玲;施鵬;;苦味受體基因家族功能和演化研究的最新進(jìn)展[J];科學(xué)通報(bào);2009年17期

2 葉萍;苦味受體及其傳導(dǎo)機(jī)制的研究進(jìn)展[J];國(guó)外醫(yī)學(xué).口腔醫(yī)學(xué)分冊(cè);2003年06期

3 張丁丁;;苦味受體7TM[J];國(guó)外醫(yī)學(xué)情報(bào);2002年02期

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 沈斌,陸忠華,遲學(xué)斌,呂海峰,任天瑞;GABA受體抑制劑的柔性原子受體模型研究[J];物理化學(xué)學(xué)報(bào);2005年07期

，

本文編號(hào)：1920955