本文選題：苦味受體 + 抑制劑��； 參考：《中國醫(yī)藥工業(yè)雜志》2015年07期

【摘要】：自然界存在多種苦味物質(zhì),絕大多數(shù)苦味物質(zhì)通過激活苦味受體而產(chǎn)生苦味。苦味受體抑制劑通過與苦味物質(zhì)競爭結(jié)合位點而起到抑制苦味的作用,在食品和藥物掩味方面發(fā)揮著重要作用。本文綜述了苦味受體抑制劑的生理活性及其在藥物中的應(yīng)用,并根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分類。
[Abstract]:There are many kinds of bitter substances in nature, most of which produce bitter taste by activating bitter receptors. Bitter receptor inhibitors inhibit bitter taste by competing with bitter substances and play an important role in food and drug taste masking. In this paper, the physiological activity of bitter receptor inhibitors and their application in drugs are reviewed, and their chemical structures are classified.
【作者單位】： 武漢市東湖醫(yī)院藥劑科;暨南大學(xué)生物醫(yī)藥研究院生物醫(yī)藥研究開發(fā)基地;
【基金】：廣東省科技計劃對外科技合作項目(2013B051000061)
【分類號】：R943

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

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【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

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4 曹煌;張靜雅;龔蘇曉;許浚;張鐵軍;劉昌孝;;中藥酸味的藥性表達(dá)及在臨證配伍中的應(yīng)用[J];中草藥;2015年24期

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10 李世宗;陳應(yīng)梅;姚永芳;徐懷亮;;果子貍苦味受體Tas2R2基因的克隆與序列分析[J];廣東農(nóng)業(yè)科學(xué);2013年06期

【二級參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前3條

1 胡玲玲;施鵬;;苦味受體基因家族功能和演化研究的最新進(jìn)展[J];科學(xué)通報;2009年17期

2 葉萍;苦味受體及其傳導(dǎo)機制的研究進(jìn)展[J];國外醫(yī)學(xué).口腔醫(yī)學(xué)分冊;2003年06期

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【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 沈斌,陸忠華,遲學(xué)斌,呂海峰,任天瑞;GABA受體抑制劑的柔性原子受體模型研究[J];物理化學(xué)學(xué)報;2005年07期

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本文編號：1920955