Ⅱ型糖尿病是在基因和環(huán)境因素的相互作用下機(jī)體出現(xiàn)胰島素抵抗引起的,患病后機(jī)體出現(xiàn)蛋白質(zhì)、脂肪、糖等代謝紊亂。糖尿病作為營(yíng)養(yǎng)代謝失調(diào)疾病,均衡營(yíng)養(yǎng)和控制代謝,將改善糖尿病癥狀。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑是營(yíng)養(yǎng)治療的重要手段,方便、簡(jiǎn)單、安全,滿足肌體營(yíng)養(yǎng)需求,保護(hù)腸道功能,改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài),增強(qiáng)肌體免疫力,減少臨床并發(fā)癥,減少血栓形成感染。開發(fā)新型的針對(duì)糖尿病人的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑將具有科學(xué)意義和應(yīng)用價(jià)值。本課題利用螺旋藻為主要原料設(shè)計(jì)針對(duì)糖尿病人的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑,分析螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分、優(yōu)化腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑配方、探究螺旋藻及其腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的體外胃腸消化特性和干預(yù)Ⅱ型糖尿病小鼠的代謝特性。旨在充分發(fā)揮螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為糖尿病人提供新型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療途徑。螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分分析。分析了管道流體養(yǎng)殖螺旋藻的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、灰分的含量及其構(gòu)成比例。采用原子火焰法測(cè)定了鐵、鋅、錳、硒四種礦物質(zhì)元素含量,用氨基酸分析法測(cè)定18種常見氨基酸的含量,并用GC-MS法測(cè)定了脂肪酸組成。通過與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式以及其他藻類進(jìn)行比較,對(duì)新型管道流體養(yǎng)殖方式的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作出評(píng)價(jià),分析其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。結(jié)果表明,兩種螺旋藻蛋白質(zhì)含量分別為65.2 g/... 

【文章來源】：上海海洋大學(xué)上海市

【文章頁(yè)數(shù)】：56 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 引言
    1.1 螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分
        1.1.1 蛋白質(zhì)
        1.1.2 脂肪酸
        1.1.3 多糖
        1.1.4 維生素和礦物質(zhì)
    1.2 螺旋藻的生理功能
        1.2.1 抗氧化
        1.2.2 增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗癌癥
        1.2.3 保護(hù)肝臟
        1.2.4 降血糖、血脂
        1.2.5 抗輻射
        1.2.6 其他生理功能
    1.3 螺旋藻的應(yīng)用研究進(jìn)展
第二章 螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)
    2.1 材料與方法
        2.1.1 材料與儀器
            2.1.1.1 材料
            2.1.1.2 儀器
        2.1.2 實(shí)驗(yàn)方法
            2.1.2.1 樣品前處理
            2.1.2.2 營(yíng)養(yǎng)成分分析
    2.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        2.2.1 基本營(yíng)養(yǎng)成分分析
        2.2.2 氨基酸組成分析
        2.2.3 脂肪酸組成分析
        2.2.4 礦質(zhì)元素含量分析
        2.2.5 重金屬元素含量
    2.3 本章小結(jié)
第三章 螺旋藻腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的配制
    3.1 材料與方法
        3.1.1 材料與儀器
            3.1.1.1 材料
            3.1.1.2 儀器
        3.1.2 實(shí)驗(yàn)方法
            3.1.2.1 原料前處理
            3.1.2.2 氨基酸分析
            3.1.2.3 主要供能物質(zhì)添加量確定
            3.1.2.4 其他組分添加量確定
            3.1.2.5 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)片劑的制備
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑的物理性質(zhì)
        3.2.2 螺旋藻腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的氨基酸組成分析
        3.2.3 供能物質(zhì)添加量
        3.2.4 其他組分添加量
    3.3 本章小結(jié)
第四章 螺旋藻和螺旋藻腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的模擬胃腸消化特性
    4.1 材料與方法
        4.1.1 材料與儀器
            4.1.1.1 材料
            4.1.1.2 儀器
        4.1.2 實(shí)驗(yàn)方法
            4.1.2.1 氨基酸分析
            4.1.2.2 氨基酸評(píng)分和化學(xué)評(píng)分的方法
            4.1.2.3 體外模擬胃腸消化方法
            4.1.2.4 氮釋放量的測(cè)定(TCA-NSI法)
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 螺旋藻和螺旋藻腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的氨基酸組成分析
        4.2.2 螺旋藻粉和SENA、SENB、SENC的AAS,CS分析
        4.2.3 體外模擬胃腸消化特性和氮釋放量曲線
    4.3 本章小結(jié)
第五章 螺旋藻腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)混懸劑干預(yù)Ⅱ型糖尿病小鼠代謝特性研究
    5.1 材料與方法
        5.1.1 糖尿病動(dòng)物模型的建立
        5.1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組
        5.1.3 檢測(cè)指標(biāo)與方法
            5.1.3.1 小鼠生活狀態(tài)的觀察和體質(zhì)量的測(cè)定方法
            5.1.3.2 小鼠空腹血糖值的測(cè)定方法
            5.1.3.3 小鼠血液血常規(guī)的測(cè)定方法
            5.1.3.4 小鼠血清胰島素、GIP-1、GIP水平的測(cè)定方法
            5.1.3.5 低場(chǎng)核磁共振測(cè)定方法
        5.1.4 數(shù)據(jù)分析
    5.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        5.2.1 螺旋藻腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑對(duì)糖尿病小鼠外觀的影響
        5.2.2 對(duì)糖尿病小鼠體重的影響
        5.2.3 對(duì)糖尿病小鼠空腹血糖值的影響
        5.2.4 對(duì)小鼠血清胰島素、GIP-1(胰高血糖素樣肽-1)、GIP(葡萄糖依賴性促胰島素多肽)水平的影響
        5.2.5 小鼠血液血常規(guī)指標(biāo)的檢測(cè)
        5.2.6 二代核磁成像圖譜
    5.3 本章小結(jié)
第六章 全文總結(jié)
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]體外人胃腸模擬系統(tǒng)的研究進(jìn)展[J]. 張卿.  生物化工. 2016(04)
[2]辣木螺旋藻復(fù)合營(yíng)養(yǎng)片劑的配方及生產(chǎn)工藝優(yōu)化[J]. 鄭毅,祝凡,林鄲,吳軍,鄒一超.  食品工業(yè). 2016(06)
[3]鱈魚源金屬螯合肽體外模擬胃腸消化穩(wěn)定性研究[J]. 杜芬,侯虎,趙玉然,趙雪,張朝輝,李八方.  現(xiàn)代食品科技. 2016(07)
[4]馬尾藻營(yíng)養(yǎng)成分研究進(jìn)展[J]. 胡斌,王秉利,許鵬,宋理平.  水產(chǎn)學(xué)雜志. 2016(01)
[5]螺旋藻多糖對(duì)糖尿病大鼠血糖及抗氧化作用的影響[J]. 王蘇儀,常雪瑩,趙帥,張汝楠,潘昱霖,周曉蓉.  職業(yè)與健康. 2015(23)
[6]螺旋藻對(duì)海南長(zhǎng)臀鮠抗氧化和脂代謝指標(biāo)的影響[J]. 呂子君,陳平原,李正光,向文洲,謝少林,鄒記興.  飼料工業(yè). 2015(14)
[7]螺旋藻多糖對(duì)CHB患者PBMC免疫功能的影響[J]. 呂小華,陳文青,羅世英,吳鐵,呂世靜.  中國(guó)藥理學(xué)通報(bào). 2015(08)
[8]小球藻和螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分及其降血糖活性比較[J]. 史珅,張旗,王娜,尚小玉,欒少萌,艾君.  食品研究與開發(fā). 2015(10)
[9]復(fù)合螺旋藻多糖對(duì)小鼠抗輻射損傷的作用機(jī)制研究[J]. 劉永舉,唐超,葛蔚,王清吉.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2014(22)
[10]螺旋藻γ-亞麻酸的提取優(yōu)化及體外抗氧化活性的研究[J]. 王菲,佘星星,孫冰潔,杜嘉琛,張家瑋,任迪峰,魯軍.  食品工業(yè)科技. 2014(19)

碩士論文
[1]螺旋藻蛋白酶解工藝的優(yōu)化及抗氧化肽的分離鑒定[D]. 余頡.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]螺旋藻多糖與藻藍(lán)蛋白分離純化工藝及多糖生物活性的研究[D]. 齊清華.福建農(nóng)林大學(xué) 2014
[3]螺旋藻γ-亞麻酸的提取及其體外生物活性研究[D]. 王菲.北京林業(yè)大學(xué) 2013
[4]螺旋藻原粉的質(zhì)量分析研究[D]. 趙楠.曲阜師范大學(xué) 2013
[5]螺旋藻β-胡蘿卜素的提取及降血糖活性研究[D]. 房明.北京林業(yè)大學(xué) 2012
[6]含碲藻膽蛋白的純化及藻藍(lán)蛋白酶解多肽的抗氧化活性研究[D]. 蔣潔.暨南大學(xué) 2011
[7]螺旋藻硫酸多糖（SPS）提純工藝優(yōu)化及體外抗氧化和抗稻瘟霉活性研究[D]. 李雪斌.浙江大學(xué) 2010



本文編號(hào)：3628276