目的·了解上海市素食人群肥胖及相關(guān)代謝狀況,并與非素食人群進行比較。方法·在上海市城區(qū)招募素食者270名（素食組）,并按1:1匹配270名非素食者（非素食組）作為對照,進行一般情況問卷調(diào)查及膳食頻率問卷調(diào)查。測量身高、體質(zhì)量、腰圍（waist circumference,WC）,檢測血脂、血壓、血糖、血尿酸等實驗室指標。分析素食組與非素食組之間各指標的差異;控制年齡、性別、鍛煉時間、總能量等混雜因素后,采用廣義估計方程分析素食飲食與各指標的關(guān)聯(lián)性。結(jié)果·素食組體質(zhì)量指數(shù)（body mass index,BMI）和WC低于非素食組（均P=0.000）。其中,以BMI為判斷標準的超重或肥胖檢出率,素食組為10.0%,低于非素食組的24.4%（P=0.000）;以WC為判斷標準的中心性肥胖檢出率,素食組和非素食組分別為2.2%和12.6%（P=0.000）;素食組總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、收縮壓、空腹血糖、空腹胰島素、女性血尿酸均低于非素食組（均P=0.000）。多因素廣義估計方程分析結(jié)果顯示,調(diào)整年齡、性別、鍛煉時間、久坐時間、總能量等混雜因素后,二分類Logist... 

【文章來源】：上海交通大學學報(醫(yī)學版). 2020,40(04)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 調(diào)查對象
    1.2 調(diào)查及檢測方法
        1.2.1 一般情況的調(diào)查
        1.2.2 膳食情況的調(diào)查
        1.2.3 體格指標的檢測
        1.2.4 實驗室指標的檢測
    1.3 相關(guān)定義及標準
    1.4 統(tǒng)計學分析
2 結(jié)果
    2.1 一般情況的比較
    2.2 超重和肥胖檢出率的比較
    2.3 肥胖相關(guān)代謝指標的比較
        2.3.1 血脂、血糖、SUA及血壓測量值的比較
        2.3.2 血脂、血糖、SUA及血壓異常檢出率的比較
    2.4 素食與肥胖及相關(guān)代謝指標的關(guān)聯(lián)性
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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