酸馬奶作為有效降血脂的保健飲品,其作用機理普遍認為與乳酸菌及其代謝物質有關。大量研究發(fā)現(xiàn)脂質代謝與腸道菌群密切相關,腸道菌群也由此成為治療高脂血癥的新靶點。目前針對酸馬奶降血脂的研究僅基于臨床指標基礎上,而有關酸馬奶如何通過影響高脂血癥患者腸道菌群來緩解高脂血癥的研究很少,同時,全面了解酸馬奶中微生物代謝產物對揭示酸馬奶降血脂的機制研究也尤為重要。本研究以13例高脂血癥患者為研究對象,進行為期60天的輔助降血脂,患者每天三餐前飲用250 mL酸馬奶。采集血液（第0天和60天）、糞便樣品（第0天、30天和60天）結合酸馬奶和鮮馬奶的差異代謝物質從血液生理生化指標、腸道微生物方面探討酸馬奶的降血脂機制。結果如下:（1）飲用酸馬奶期間,患者臨床癥狀積分顯著降低（p<0.05）,高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平顯著升高（p<0.05）,免疫球蛋白G（IgG）水平顯著降低（p<0.05）。（2）飲用酸馬奶期間,顯著增加了患者腸道菌群的豐度和多樣性（p<0.05）,單形擬桿菌（Bacteroidesuniformis）、脆弱擬桿菌（Bacteroidesfragilis... 

【文章來源】：內蒙古農業(yè)大學內蒙古自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１患者飲用酸馬奶０天和６０天臨床癥狀積分??．ｎｃａｌｓｍｔｏｍ?ｓｒｔｎｔｎｎｏｕｍｓｓｆｏｒｎａｓ??

??患者飲用酸馬奶０－６０天的肝功能、腎功能和血常規(guī)相關指標如圖３所示�？偟鞍�??由６４．８２±２８．０１§幾顯著下降至６２．８７±２７．２２?§／１＾（／？＝０．０２），白蛋白由４０．０４±１５．５６§幾??顯著下降至３８．６７±１５．２４?ｇ／Ｌ?０＝０．０１），葡萄糖、尿素、總膽紅素、谷丙轉氨酶等??指標無顯著變化（／？＞０．０５）。??ａ?￣±￣?ｂ?￣１１￣?ｃ?ｄ?ｅ?ｆ??ｉｌｌ?ｉｌｌ??ｍ?ｎ?ｏ?ｐ?ｑ?ｒ??ＩＴ?‘?Ｔｉ?ｍ?丁ｉ?■?ｉ??：．４?－?Ｉ?〇，?，－？■?，Ｍ?＾?６?，，■??丨?ｌｂ＞ｊｌ??〇?０．０?〇．〇〇?■■?〇?■■Ｉ?〇?—??一?ｖ?⑷?ｖ、??圖３患者飲用酸馬奶０天和６０天肝功能（ａ－ｆ）、腎功能（ｇ－ｊ）和血常規(guī)（ｋ－ｒ）??Ｆｉｇ．３?Ｌｉｖｅｒ?ｆｕｎｃｔｉｏｎ?（ａ－ｆ），?ｒｅｎａｌ?ｆｕｎｃｔｉｏｎ?（ｇ－ｊ）?ａｎｄ?ｂｌｏｏｄ?ｒｏｕｔｉｎｅ?（ｋ－ｒ）?ｏｆ?ｐａｔｉｅｎｔｓ?ｄｒｉｎｋｉｎｇ?ｋｏｕｍｉｓｓ?ｆｏｒ?０?ａｎｄ?６０?ｄａｙｓ??注：“＊”?表示?ｐ＜０．?０５，?“＊＊”?表示?ｐ＜０．?０１??３．?３酸馬奶和鮮馬奶的差異代謝物質分析??通過代謝物質差異分析發(fā)現(xiàn)，與鮮馬奶相比，酸馬奶中主要有２２種代謝物質顯??著升高（／？＜〇．０５?），這些化合物主要包括一些二肽如Ｍｅｔｈｉｏｎｙｌ－ａｓｐａｒａｇｉｎｅ、??

?０．９９??注：Ａ、Ｂ和Ｃ分別代表飲用酸馬奶０天、３０天和６０天三個時間點??通過使用稀疏曲線和香農多樣性曲線對測序深度進行評估，其結果如圖４所示。??稀疏曲線（圖４ａ）和香農多樣性曲線（圖４ｂ）結果顯示，當前測序量下每個樣品的??稀疏曲線未能進入平臺期，但大部分樣品香農多樣性曲線均已達到水平，表明隨著??測序量的增加有可能會檢測到樣品中新的種系型，但當前測序量己足以揭示出樣品??中主要細菌的組成

【參考文獻】：
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本文編號：3249448