【摘要】：芒果是我國亞熱帶地區(qū)重要經(jīng)濟作物,含有多種功能性成分,然而大部分人群在接觸或食用芒果后會出現(xiàn)不同程度的過敏臨床反應(yīng)。本文簡單介紹食用芒果導(dǎo)致的過敏反應(yīng),包括接觸性皮炎、口腔過敏癥狀、交叉過敏等,并詳細闡述了芒果導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的兩種途徑,以及不同過敏原物質(zhì)、反應(yīng)類型和發(fā)病人體的免疫途徑。根據(jù)過敏原Allergome數(shù)據(jù)庫(http://www.allergome.org/)分析得到芒果中所含有的9種主要的過敏原,并對其中2種過敏原蛋白,即抑制蛋白和幾丁質(zhì)酶進行了結(jié)構(gòu)域的分析。通過對芒果過敏交叉反應(yīng)的介紹,得到不同物種中的過敏蛋白氨基酸序列具有高度同源性,而這些同源性序列決定與免疫球蛋白E具有相同作用的表位。本文以期從分子水平上提供芒果低過敏品種培育的新途徑和過敏防治的新思路。
[Abstract]:Mango is an important economic crop in the subtropical region of China, which contains a variety of functional components. However, most people will have different degrees of allergic clinical reactions after contact or consumption of mango. This paper briefly introduces the allergic reactions caused by eating mango, including contact dermatitis, oral anaphylaxis, cross allergy, etc. The type of response and the immune pathway of the human body. Nine main allergens in mango were obtained by http://www.allergome.org/) analysis, and two of them, namely inhibitory protein and chitinase, were analyzed. By introducing the anaphylaxis cross reaction of mango, it was found that the amino acid sequences of allergy proteins in different species had high homology, and these homologous sequences determined the epitopes with the same function as immunoglobulin E. The aim of this paper is to provide a new way to cultivate low allergy varieties of mango and a new way of allergy prevention.
【作者單位】： 貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院;
【分類號】：S667.7

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