本文關(guān)鍵詞：膳食辣椒素對超重及肥胖人群人體體成分和糖脂水平的影響

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【摘要】：研究背景近年來肥胖在全球范圍內(nèi)廣泛流行,發(fā)病率逐年上升,已成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。根據(jù)國家衛(wèi)生計生委所發(fā)布的2015年中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告顯示,2012年我國的成人超重和肥胖率分別達30.1%和11.9%;兒童和青少年分別為9.6%和6.4%。肥胖是高血壓、2型糖尿病、心血管疾病等多種慢性代謝性疾病發(fā)生的重要危險因素。辣椒作為一種廣泛食用的蔬菜,其中的主要呈辣物質(zhì)——辣椒素具有多種生物學(xué)作用。研究表明,食用辣椒能增加飽腹感、加快能量代謝,可能具有潛在的減肥作用。動物實驗表明給予辣椒素干預(yù)可以減輕肥胖小鼠體重,改善其能量代謝和糖脂代謝。但是,辣椒素對于超重和肥胖成人的體重及體成分的影響尚不明確。本研究將通過隨機雙盲對照試驗,觀察辣椒素膠囊對超重和肥胖成人的人體體成分的影響,同時明確辣椒素對糖脂水平的影響。研究對象和方法本研究中納入的研究對象為超重和肥胖成人,診斷標(biāo)準(zhǔn)為:中國人的體質(zhì)指數(shù)(Body mass index,BMI)≥24為超重、BMI≥28為肥胖?在第三軍醫(yī)大學(xué)附屬西南醫(yī)院體檢中心的體檢人員中招募20名研究對象。本研究采用隨機雙盲對照試驗方法,將研究對象隨機分為辣椒素組和對照組,每組10人,分別給予辣椒素或?qū)φ漳z囊進行干預(yù),辣椒素干預(yù)的劑量分別為4mg/d和0.05mg/d。干預(yù)時間為4周。本研究已通過第三軍醫(yī)大學(xué)醫(yī)學(xué)倫理委員會批準(zhǔn),所有研究對象均已簽署知情同意書。采用統(tǒng)一問卷調(diào)查受試者基本情況,同時選擇符合中國重慶地區(qū)居民的膳食習(xí)慣的半定量食物頻數(shù)問卷作為膳食營養(yǎng)素攝入水平的評價工具。利用Inbody 720人體體成分分析儀(Biospace公司,韓國)測量人體體成分指標(biāo)。采用全自動生化儀(AU2700型,Olympus公司,日本)分析血清中血糖和血脂相關(guān)指標(biāo)(空腹血糖、甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇)。所有統(tǒng)計分析采用SPSS軟件。研究結(jié)果所有研究對象均完成了試驗,沒有嚴(yán)重的不良反應(yīng)。干預(yù)4周后,辣椒素組研究對象在干預(yù)后的BMI水平明顯減低了0.19 Kg/m~2(P=0.015),而體重和基礎(chǔ)代謝率沒有明顯變化;同時體成分分析顯示辣椒素組研究對象干預(yù)后的右下肢肌肉量增加了0.06 Kg(P=0.033)。此外,辣椒素組研究對象干預(yù)后的肥胖程度明顯減低了0.86%(P=0.015),內(nèi)臟脂肪區(qū)域指數(shù)明顯降低了4.46 cm~2(P=0.026)。辣椒素干預(yù)4周后,辣椒素組研究對象干預(yù)后的血清甘油三酯水平明顯低于對照組(P=0.01)。此外,辣椒素組研究對象干預(yù)后的血清總膽固醇明顯減少了1.00 mmol/L(P=0.03)。結(jié)論(1)辣椒素膠囊干預(yù),可明顯減少超重和肥胖人群的BMI、肥胖程度及內(nèi)臟脂肪區(qū)域,同時能增加右下肢肌肉量;(2)辣椒素膠囊干預(yù),可顯著改善超重和肥胖人群的空腹甘油三酯和總膽固醇水平。
【關(guān)鍵詞】：辣椒素 超重和肥胖 人體體成分 糖脂水平 隨機對照試驗
【學(xué)位授予單位】：第三軍醫(yī)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：R589.2
【目錄】：

• 縮略語表4-5
• 英文摘要5-7
• 中文摘要7-9
• 第一章 前言9-11
• 第二章 材料和方法11-15
• 2.1 研究對象11
• 2.2 實驗設(shè)計及干預(yù)方法11-12
• 2.3 研究對象基本情況和膳食營養(yǎng)素攝入情況調(diào)查12-13
• 2.4 研究指標(biāo)與測量方法13-14
• 2.5 統(tǒng)計學(xué)分析14-15
• 第三章 結(jié)果15-22
• 3.1 研究對象的基本特征15
• 3.2 研究對象膳食營養(yǎng)素攝入情況15-16
• 3.3 辣椒素對研究對象體重和基礎(chǔ)代謝影響16-18
• 3.4 辣椒素干預(yù)對研究對象的肌肉含量的影響18-19
• 3.5 辣椒素對研究對象肥胖程度的影響19-21
• 3.6 辣椒素對研究對象糖脂水平的影響21-22
• 第四章 討論22-26
• 4.1 辣椒素干預(yù)對超重和肥胖人群體成分的影響22-24
• 4.2 辣椒素干預(yù)對超重和肥胖人群糖脂水平的影響24
• 4.3 本研究存在的不足及下一步研究方向24-26
• 全文總結(jié)26-27
• 參考文獻27-31
• 文獻綜述 傳統(tǒng)中草藥中具有減肥作用的活性成分31-41
• 參考文獻35-41
• 附錄41-50
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文50-51
• 致謝51

【相似文獻】

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8 記者 周元禮;國家明年將出臺辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)[N];中國食品質(zhì)量報;2006年

9 通訊員 周元禮　趙虹霖 記者 張國圣;辣椒可降低血壓[N];光明日報;2010年

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本文編號：1065170