本文關(guān)鍵詞：山西省消費者對食品過敏原認知態(tài)度的調(diào)查與分析

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【摘要】：目的通過對山西省消費者對食品過敏原了解程度的調(diào)查,分析其社會人口學特征影響因素,從而為進一步有針對性地宣傳食品過敏原相關(guān)知識提供數(shù)據(jù)依據(jù)。方法采用配額抽樣法對山西省11地市3 500名消費者進行問卷調(diào)查,采用SPSS19.0對調(diào)查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析,檢驗進行統(tǒng)計推斷。結(jié)果在3 416份有效問卷中,不了解食品過敏原的有1 505人,占44.1%;不同性別、年齡段、文化程度以及收入的消費者對于食品過敏原的了解程度的差異均有統(tǒng)計學意義(P0.05);支持在食品包裝上標明食品過敏原信息的有2 252人,占65.9%。討論建議針對人口學特征對不同的消費者進行不同程度的食品過敏原知識宣傳;根據(jù)食品過敏原信息標于食品包裝標簽的消費者支持度,相關(guān)部門、機構(gòu)應加以重視和落實食品過敏原信息的標注。
【作者單位】： 山西醫(yī)科大學管理學院;
【關(guān)鍵詞】： 消費者 食品過敏原 了解程度 調(diào)查
【基金】：山西省研究生教育改革研究基金資助(20142036)
【分類號】：R593.1
【正文快照】： 食物過敏是全球性的一項重要公共健康問題[1],影響了3%~5%的成年人和8%的兒童。反應的嚴重程度變化從輕度(如一些小蕁麻疹)到嚴重(如系統(tǒng)性沖擊),涉及多個器官系統(tǒng)的反應一般稱為過敏反應。過敏反應表現(xiàn)為各種各樣的體征和癥狀,可累及消化、呼吸、心血管以及皮膚等器官[2]。一，

本文編號：1044926