本文關鍵詞：漢川市農村留守學童營養(yǎng)狀況及其影響因素調查

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【摘要】：目的：了解漢川市農村留守學童的營養(yǎng)狀況，探索影響留守學童營養(yǎng)狀況的相關因素，為制定有針對性的農村留守學童營養(yǎng)狀況改善策略與措施提供科學依據(jù)。 方法：采用整群抽樣的方法，抽取漢川市2所農村中心小學4~6年級的留守學童與非留守學童作為研究對象，采用改良的連續(xù)3天24小時膳食回顧法對所有學童的膳食營養(yǎng)攝入情況進行調查，并開展體格測量和血液生化檢查，同時對留守學童的家庭情況及其看護人的營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為（KAP）水平進行問卷調查。 結果：共調查農村學童515人，其中留守學童248人，非留守學童267人。農村留守學童的營養(yǎng)狀況存在諸多問題，表現(xiàn)為膳食營養(yǎng)攝入狀況不理想，膳食結構以素食為主，肉禽水產類和豆類及其制品的攝入頻率較低，能量和蛋白質的攝入不足率分別為62.9%、73.8%，且能量來源構成中脂肪供能僅占14.2%、早餐供能僅占22.5%；而微量營養(yǎng)素中，鈣、鋅和維生素A攝入不足率均達到80%以上；但是與非留守學童相比，留守學童除在膳食總鐵、鋅的攝入上明顯較非留守學童充足以外（P0.05），其余差異均無顯著統(tǒng)計學意義（P0.05）。此外，留守學童的生長遲緩、消瘦、超重和肥胖的發(fā)生率分別為2.8%、12.9%、9.7%和4.0%，貧血和低血鋅的檢出率分別為19.8%和36.3%；與非留守兒童相比，以上指標均無統(tǒng)計學差異（P0.05）。經(jīng)多元回歸分析，學童性別（女童）、學童營養(yǎng)KAP得分、看護人職業(yè)（工/商人或農民）、看護人KAP得分以及家庭月總收入為提高留守學童營養(yǎng)狀況水平的保護因素，而學童年齡則是危險因素。 結論：該地區(qū)農村留守學童與非留守學童的營養(yǎng)健康狀況均不容樂觀，存在能量及多種膳食營養(yǎng)素攝入不合理、超重與肥胖問題日益突出、傳統(tǒng)營養(yǎng)缺乏癥依舊流行等問題。留守學童的營養(yǎng)健康狀況受多方面因素影響，應積極開展農村學童營養(yǎng)促進活動，，尤其注重提高學童及其看護人的營養(yǎng)認知水平，并以近青春期的男童、不同職業(yè)的看護人以及家庭收入較低的家庭為重點對象，構建全民參與的“社會-家庭-兒童”三位一體干預模式，以保障農村學童的健康成長。
【關鍵詞】：農村 留守學童 學童看護人 營養(yǎng) 影響因素
【學位授予單位】：武漢科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 前言9-13
• 1 對象與方法13-18
• 1.1 調查對象13
• 1.2 調查方法與內容13-18
• 1.2.1 抽樣方法13
• 1.2.2 調查工具與內容13-14
• 1.2.3 數(shù)據(jù)收集方法14-15
• 1.2.4 質量控制15-16
• 1.2.5 數(shù)據(jù)處理、評價與統(tǒng)計16-18
• 2 結果18-37
• 2.1 留守學童營養(yǎng)狀況評價18-31
• 2.1.1 留守學童基本情況18
• 2.1.2 留守學童的膳食結構與攝入情況18-25
• 2.1.3 留守學童的體格發(fā)育情況25-27
• 2.1.4 留守學童的血液生化檢測結果27-30
• 2.1.5 留守學童營養(yǎng)狀況的綜合評價30-31
• 2.2 留守學童營養(yǎng)狀況相關因素調查分析31-37
• 2.2.1 留守學童看護人及其家庭一般情況31-33
• 2.2.2 留守學童看護人營養(yǎng) KAP 情況33-34
• 2.2.3 留守學童營養(yǎng) KAP 情況34-35
• 2.2.4 留守學童營養(yǎng)狀況相關影響因素的多元統(tǒng)計分析35-37
• 3 討論37-41
• 3.1 留守學童營養(yǎng)健康狀況不容樂觀37
• 3.2 留守學童營養(yǎng)健康狀況受多方面因素影響37-38
• 3.3 改善農村留守學童營養(yǎng)狀況的干預措施與政策建議38-41
• 4 結論與展望41-42
• 參考文獻42-46
• 致謝46-47
• 留守兒童營養(yǎng)狀況的研究進展47-56
• 參考文獻51-56
• 附錄 1 攻讀碩士學位期間發(fā)表的論文56-57
• 附錄 2 攻讀碩士學位期間參加的科研項目57-58
• 附錄 3 留守學童營養(yǎng)認知調查系列問卷58-64
• 3.1 兒童營養(yǎng) KAP 問卷58-59
• 3.2 兒童膳食頻率及生長發(fā)育情況調查表59-60
• 3.3 兒童三天 24 小時膳食攝入調查表60-64
• 附錄 4 家長營養(yǎng) KAP 問卷64-66
• 附錄 5 學校相關領導訪談提綱66

【參考文獻】

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本文編號：999488