本文關(guān)鍵詞：甘肅裕固族、東鄉(xiāng)族、漢族7-13歲兒童膳食營養(yǎng)狀況及生長(zhǎng)發(fā)育研究

  更多相關(guān)文章： 漢族 裕固族 東鄉(xiāng)族 學(xué)齡兒童 體質(zhì)指數(shù)(BMI) 膳食營養(yǎng) 體力活動(dòng)

【摘要】：目的為進(jìn)一步了解現(xiàn)階段裕固族、東鄉(xiāng)族及漢族兒童膳食營養(yǎng)及生長(zhǎng)發(fā)育的狀況,為該地區(qū)兒童之后的膳食及其他影響因素的改進(jìn)提供數(shù)據(jù)。 對(duì)象與方法根據(jù)研究目的確定甘肅省肅南裕固族自治縣、東鄉(xiāng)縣和蘭州市、作為調(diào)查點(diǎn)。按照隨機(jī)整群抽樣結(jié)合分層抽樣的方法,各抽取一所小學(xué)。其中裕固族84人(男童39人,女童45人),東鄉(xiāng)族82人(男童50人,女童32人),漢族80人(男童41人,女童39人),共計(jì)246人。膳食調(diào)查采用3天24小時(shí)膳食回顧法結(jié)合食物頻率法(即食物頻數(shù)法)。身高采用國產(chǎn)金屬人體立式身高坐高測(cè)量計(jì)進(jìn)行測(cè)量,體重采用RGZ-120型電子體重秤測(cè)定,讀數(shù)均保留一位小數(shù)。數(shù)據(jù)采用EpiData3.1軟件進(jìn)行雙錄入,用SPSS17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。所有數(shù)據(jù)均經(jīng)過正態(tài)性分布檢驗(yàn),根據(jù)分布的不同選擇相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法,檢驗(yàn)水準(zhǔn)：a=0.05。 結(jié)果 1.膳食營養(yǎng)狀況 (1)膳食結(jié)構(gòu)：三民族豆類及制品、水果及蔬菜的攝入都存在不足。 (2)能量及三大供能物質(zhì)：三民族能量小于EAR占了絕大多數(shù),蛋白質(zhì)供能比正常的占多數(shù),脂肪供能比過量和碳水化合物供能比不足也有很大的比例； (3)微量元素：三民族在維生素A、維生素B1、維生素B2、及維生素C的攝入量上均存在不足；東鄉(xiāng)族的Zn高于漢族和裕固族(P0.05)。 (4)蛋白質(zhì)、脂類及鐵的來源：三民族蛋白質(zhì)、脂類及鐵的主要來源均為植物性。 (5)飲料攝入情況：在全脂液體奶、低脂脫脂奶、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、鮮榨果蔬汁、果蔬汁飲料、咖啡飲料、茶飲料、茶水、運(yùn)動(dòng)飲料及瓶裝水的飲用頻率上,三民族有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。 2.體力活動(dòng)情況 從能量消耗看,漢族男生高于裕固族和東鄉(xiāng)族(P0.05),裕固族女生高于漢族和東鄉(xiāng)族(P0.05)。 3.體質(zhì)指數(shù)(BMI) 東鄉(xiāng)族學(xué)齡兒童的消瘦率高于其他兩民族,占12.20%；裕固族的正常率最高,為20.33%；漢族兒童超重率和肥胖率均為最高,分別為6.91%、2.43%。 4.體質(zhì)指數(shù)的影響因素狀況 家庭經(jīng)濟(jì)狀況較好的兒童中,超重肥胖的較多；·低出生體重和高出生體重兒童在其青少年期發(fā)生超重和肥胖的幾率較大；體力活動(dòng)較少的兒童中,超重肥胖的兒童同樣較多。 結(jié)論 1.家庭經(jīng)濟(jì)狀況、母親的文化程度對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用； 2.低出生體重和巨大兒兒童青少年期的超重肥胖率增加； 3.維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及Zn較3年前,小于EAR的比例上升； 4.超重肥胖組牛奶的攝入頻率低于正常組； 5.當(dāng)能量和蛋白質(zhì)都達(dá)到正常范圍時(shí),兒童生長(zhǎng)發(fā)育仍有可能出現(xiàn)消瘦和超重,這表示除膳食外的其他因素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響也不容忽視； 6.超重肥胖組的體力活動(dòng)時(shí)間和能量消耗均低于其他組,表示體力活動(dòng)是影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。
【關(guān)鍵詞】：漢族 裕固族 東鄉(xiāng)族 學(xué)齡兒童 體質(zhì)指數(shù)(BMI) 膳食營養(yǎng) 體力活動(dòng)
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：R153.2
【目錄】：

• 中文摘要3-5
• Abstract5-13
• 第一章 前言13-20
• 1.1 研究背景13-18
• 1.2 研究目的及研究意義18-19
• 1.3 技術(shù)路線圖19-20
• 第二章 研究對(duì)象與方法20-24
• 2.1 研究對(duì)象20
• 2.2 調(diào)查內(nèi)容20-22
• 2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析22-23
• 2.4 質(zhì)量控制23-24
• 第三章 研究結(jié)果24-50
• 3.1 基本情況24-26
• 3.2 膳食營養(yǎng)狀況26-31
• 3.3 體力活動(dòng)情況31
• 3.4 體格發(fā)育指標(biāo)31-34
• 3.5 體質(zhì)指數(shù)(BMI)分組下其影響因素的狀況34-49
• 3.6 能量與蛋白質(zhì)同時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)下的體質(zhì)指數(shù)(BMI)情況49-50
• 第四章 討論50-55
• 4.1 裕固族、東鄉(xiāng)族族及漢族膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀50-52
• 4.2 體力活動(dòng)情況52
• 4.3 體質(zhì)指數(shù)(BMI)分組下其影響因素狀況分析52-55
• 第五章 研究的結(jié)論55-56
• 第六章 建議與措施56-57
• 第七章 研究的不足57-58
• 參考文獻(xiàn)58-62
• 在學(xué)期間的研究成果62-63
• 致謝63-64
• 附件A64-65
• 附件B65-71

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 朝統(tǒng)宣;;恩格爾系數(shù)[J];數(shù)據(jù);2011年03期

2 冉霓,王桂琴,付朋;0～7歲兒童體塊指數(shù)的變化特點(diǎn)[J];中國兒童保健雜志;2000年04期

3 李輝,于洋,夏秀蘭,童方,孫淑英;出生體重與兒童期肥胖[J];中國兒童保健雜志;2002年03期

4 董峰;魏志真;梅澍;牛繼國;李文燕;;蘭州地區(qū)10-18歲青少年學(xué)生身體BMI指數(shù)調(diào)查研究[J];甘肅醫(yī)藥;2008年04期

5 劉浩強(qiáng),張慶林;家庭經(jīng)濟(jì)狀況對(duì)兒童成長(zhǎng)的影響[J];淮北煤炭師范學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2004年04期

6 曾碧;;隴南小城鎮(zhèn)私立學(xué)校6-9歲學(xué)生膳食模式研究[J];南昌高專學(xué)報(bào);2009年01期

7 李潔;付鵬;;人口現(xiàn)代化視角下的裕固族人口歷史與現(xiàn)狀分析[J];南京人口管理干部學(xué)院學(xué)報(bào);2007年03期

8 鄧作勇;高文進(jìn);;西部少數(shù)民族人口流動(dòng)趨勢(shì)分析——基于2010年第六次全國人口普查數(shù)據(jù)[J];廣西民族研究;2013年03期

9 鈕曉勇;王曉麗;楊長(zhǎng)怡;;不同種類飲料導(dǎo)致年輕恒牙牙釉質(zhì)脫礦的實(shí)驗(yàn)研究[J];上�？谇会t(yī)學(xué);2008年01期

10 李靜,馬軍;中國學(xué)生體質(zhì)健康研究現(xiàn)狀及存在問題[J];沈陽醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào);2004年03期

，

本文編號(hào)：587177