針對張家川縣地區(qū)小學(xué)生早餐飲食情況,采取調(diào)查問卷形式,進(jìn)行地方營養(yǎng)知識掌握情況分析。采取抽樣調(diào)查的方法,對張家川縣的所有小學(xué)生進(jìn)行抽樣調(diào)查,總調(diào)查1000名適齡小學(xué)生,采取統(tǒng)一發(fā)放問卷調(diào)查的形式,對其兒童飲食行為以及營養(yǎng)知識掌握情況,進(jìn)行綜合評估,并采取對應(yīng)的干預(yù)。經(jīng)統(tǒng)計分析后,每天有吃早餐兒童584人,占比58.4%,不同年級兒童吃早餐比例,隨著其年級的增長,呈現(xiàn)下降趨勢。而在對兒童不吃早餐的因素進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),問題較為集中在"時間不足"等方面。在調(diào)查中,不吃早餐的兒童,在課堂上,集中表現(xiàn)為第三節(jié)課就有明顯饑餓感;在對張家川地區(qū)小學(xué)生早餐營養(yǎng)知識的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),其掌握情況相對較差,大部分兒童的知曉率均低于正常水平,甚至有些兒童,根本不明白早餐的重要性。在對張家川地區(qū)小學(xué)生進(jìn)行早餐飲食行為的調(diào)研中,可以清晰的看到兒童對營養(yǎng)知識是相當(dāng)缺乏的,仍需要進(jìn)行全面的早餐營養(yǎng)知識宣傳,以確保小學(xué)生能夠保持一個良好的用餐行為習(xí)慣。 

【文章來源】：甘肅科技. 2020,36(02)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 資料和方法
    1.1 一般資料
    1.2 調(diào)查方法
    1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析方法
2 結(jié)果
    2.1 不同年級兒童早餐食用情況比較
    2.2 學(xué)生不吃早餐的因素調(diào)研
    2.3 張家川小學(xué)早餐營養(yǎng)知識知曉情況
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]東莞市農(nóng)村小學(xué)生早餐飲食行為與質(zhì)量[J]. 梁小紅,王慶雄,王曉波,魏金妹,劉世騰.  中國學(xué)校衛(wèi)生. 2013(08)



本文編號：3040357