發(fā)布時間：2020-05-15 00:34

【摘要】： 缺鐵性貧血(IDA)是目前影響兒童生長發(fā)育的主要疾病之一，鐵的攝入不足和吸收利用障礙是兒童患IDA的根本原因。因此，研究有利于提高鐵的生物利用率的膳食結(jié)構(gòu)方案對提高鐵的生物利用率，預(yù)防IDA具有重要的意義。本研究通過對珠海市學(xué)齡前兒童的抽樣調(diào)查，全面分析其飲食習(xí)慣、膳食狀況以及人口學(xué)資料，以期發(fā)現(xiàn)怎樣的膳食才能供給足量、高質(zhì)的鐵，什么是鐵的吸收利用不可缺少的營養(yǎng)素，為預(yù)防IDA提供理論依據(jù)。 研究目的：1、了解珠海市學(xué)齡前兒童IDA患病現(xiàn)況及其主要危險因素。 2、為提高學(xué)齡前兒童對鐵的生物利用率提供依據(jù)。 方法：采用多階段分層隨機(jī)抽樣。依據(jù)行政區(qū)劃及經(jīng)濟(jì)狀況將珠海市分為三類九個區(qū)，在每個區(qū)隨機(jī)抽取1、2、3類幼兒園各一所，對其進(jìn)行貧血患病率調(diào)查，對確診為貧血的兒童，進(jìn)行配對研究，研究內(nèi)容為一般狀況、飲食行為及膳食調(diào)查。 結(jié)果：1、本次調(diào)查2-6歲兒童1933名，IDA患病率為18.73％。三類地區(qū)間的IDA患病率明顯不同：經(jīng)濟(jì)最好的一類地區(qū)(市區(qū))IDA患病率最低，為6.79％；經(jīng)濟(jì)較好的二類地區(qū)(郊區(qū))IDA患病率較高，為12.43％；經(jīng)濟(jì)最差的三類地區(qū)(斗門縣)兒童IDA患病率最高，達(dá)34.94％。 2、各區(qū)的膳食Fe攝入充足，為RDA的218％，膳食中血紅素鐵非常低，僅占總攝入鐵的6.02％，非血紅素鐵是本市兒童膳食鐵的主要成份。 3、來源于動物性食物的糖、Cu、VitE、VitB2的比例高的，IDA患病率較低。且動物源性VitE占總攝入的VitE的比例與貧血患病率呈負(fù)相關(guān)(r=-1.00，p=0.00)。 4、貧血兒童與非貧血兒童的動物類+蔬菜+水果類食物和谷類+豆類食物的比值、蔬菜+水果類和谷類+豆類食物的比值的差別有統(tǒng)計學(xué)意義(分別為z=2.17，p=0.03和z=2.04，p=0.04)；貧血組兒童的兩種比值的P_(2.5)～P_(97.5)分別為0.43～7.99和0.07～6.03，，均比非貧血兒童低；貧血組兒童兩種比值的Q_1-Q_1為1.34和0.96，而非貧血兒童為1.21和0.95，貧血組兒童兩種比值的Q_1-Q_1較非貧血組兒童高，離散度較大。 5、父母親文化程度越高，其小孩吃魚越少；小孩年齡越大，吃動物內(nèi)臟、蝦蟹越多；市區(qū)兒童吃堅(jiān)果類、水果類食物等較郊區(qū)和斗門縣兒童少。小孩的飲食行為與IDA行關(guān)。 結(jié)論：1、本市學(xué)齡前兒童IDA患病率為18.73％，以輕度貧血為主。市區(qū)、郊區(qū)和斗門縣的學(xué)齡前兒童IDA患病率不同，患病率與地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況明顯相關(guān)。 2、學(xué)齡前兒童必須多食動物類食物及蔬菜、水果類食物，且它們與谷類和豆制品類食物必須達(dá)到一定的比例。動物類+蔬菜+水果類和谷類+豆類食物的比值、 蔬菜＋水果類食物和谷類＋豆類食物的比值最好為 1．57和 1．00。 3、血紅素鐵的飄量低肪市兒童IDA的主要原囚。Wot、MdsZ和MtC攝 入不足和動娜性Mth、Cu、糖的比例低也是本市兒童IDA的不可忽視的危險 因素。父母缺乏育兒知識是IDA的社會影響因素，文化程度較高的父母也不例外。 加強(qiáng)全民健康教育勢在必行。
【學(xué)位授予單位】：暨南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2002
【分類號】：R723.2

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 黃才千;仇小強(qiáng);;兒童缺鐵性貧血預(yù)防策略研究[J];中華疾病控制雜志;2008年04期

本文編號：2664169