【摘要】：目的了解大學(xué)生膳食營養(yǎng)和相關(guān)知識掌握情況,引導(dǎo)大學(xué)生樹立正確的膳食觀念,為制定防控措施提供依據(jù)。方法采用分層抽樣方法,對周口市3所高校1 479名大學(xué)生通過稱重記賬和問卷調(diào)查等方法了解其營養(yǎng)知識和膳食狀況。結(jié)果大學(xué)生營養(yǎng)不良、超重和肥胖比例分別為13.3%,13.5%,0.3%,性別差異有統(tǒng)計學(xué)意義(χ~2=39.33,P0.01);營養(yǎng)知識知曉率和平均得分分別為65.2%和(58.8±3.17)分,不同性別、來源和年級學(xué)生差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(P值均0.05);良好飲食習(xí)慣形成率為35.4%,不同年級學(xué)生差異有統(tǒng)計學(xué)意義(χ~2=17.75,P0.01)。營養(yǎng)攝入失衡,鐵、鋅、維生素A和維生素B2攝入量不足或缺乏。早餐供能比例低(19.8%),零食供能比例高(7.8%)。食物選擇不當(dāng),依據(jù)主要注重口味(82.1%)和感官性狀(80.2%)。結(jié)論高校學(xué)生營養(yǎng)狀況堪憂,營養(yǎng)知識匱乏,膳食結(jié)構(gòu)不合理,飲食行為不良,營養(yǎng)失衡突出。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)教育和指導(dǎo),強(qiáng)化食堂管理,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高其身體素質(zhì)。
[Abstract]:Objective to understand the status of dietary nutrition and related knowledge of college students, to guide college students to establish correct dietary concept, and to provide basis for making prevention and control measures. Methods A stratified sampling method was used to investigate the nutritional knowledge and dietary status of 1 479 college students from 3 universities in Zhoukou City by means of weight-keeping and questionnaire survey. Results the rates of malnutrition, overweight and obesity in college students were 13.3% and 13.50.33, respectively. There was significant difference in sex (蠂 2 / 39.3P 0.01), the awareness rate and average score of nutritional knowledge were 65.2% and (58.8 鹵3.17), respectively. There were significant differences in the origin and grade (P all 0.05), and the rate of forming good eating habits was 35.4m, and the differences among different grades were statistically significant (蠂 ~ (2 +) 17.75 ~ (5) P 0.01). Inadequate or deficient intake of iron, zinc, vitamin A and vitamin B2. The proportion of energy supply for breakfast was low (19.8%), and the proportion of energy for snacks was high (7.8%). Improper food selection was mainly based on taste (82.1%) and sensory traits (80.2%). Conclusion the nutritional status of college students is poor, the nutrition knowledge is deficient, the diet structure is unreasonable, the diet behavior is bad, and the nutrition imbalance is prominent. Schools should strengthen nutrition education and guidance, strengthen canteen management, improve the nutritional status of students and improve their physical quality.
【作者單位】： 周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院;
【基金】：河南省醫(yī)學(xué)教育研究項(xiàng)目(WJL2016194)
【分類號】：R153.2

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 吳冬娜,吳廣川;深圳市青春期學(xué)生營養(yǎng)狀況與運(yùn)動能力關(guān)系的探討[J];廣東衛(wèi)生防疫;2001年04期

2 于靜華;母建華;;四平市中小學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查[J];中國醫(yī)藥導(dǎo)報;2007年34期

3 汪寶祿;馬俊明;朱洪山;陳新;周伯文;;石家莊市中小學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查[J];中國學(xué)校衛(wèi)生;1991年02期

4 桂炳爐;淳安縣中、小學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查[J];浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)與疾病監(jiān)測;1992年02期

5 葛存潔,李秋云;上海學(xué)生營養(yǎng)狀況的調(diào)查與干預(yù)措施的探討[J];中國學(xué)校衛(wèi)生;1994年06期

6 張金香,趙振華;曲周縣中學(xué)生營養(yǎng)狀況10年動態(tài)變化[J];中國學(xué)校衛(wèi)生;1996年05期

7 毛長喜;課間豆奶對小學(xué)生營養(yǎng)狀況影響的觀察[J];中國學(xué)校衛(wèi)生;1997年04期

8 郭賜貺,何漢松;1995年肇慶市學(xué)生營養(yǎng)狀況[J];廣東衛(wèi)生防疫;1997年01期

9 姚堅紅;定海一中學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查[J];浙江預(yù)防醫(yī)學(xué);1998年12期

10 韓翔凌;2540名中小學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查[J];安徽預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志;2000年02期

相關(guān)會議論文 前6條

1 張新明;周雪蓮;張路;;學(xué)生營養(yǎng)狀況及其問題的改善對策[A];四川省營養(yǎng)學(xué)會2003年學(xué)術(shù)會議專題報告及論文摘要匯編[C];2003年

2 段佳麗;王紹麗;劉澤軍;曹若湘;孫穎;高影君;劉忠厚;王懷寶;金信愛;龐蓮萍;王春;劉青山;;營養(yǎng)午餐對改善學(xué)生營養(yǎng)狀況效果觀察[A];第八屆全國骨質(zhì)疏松年會暨第五屆全國鈣劑年會會議文集[C];2002年

3 魯力;劉軍;肖德強(qiáng);阮青;黃柯;廖敏;吳珊蕓;秦秋蘭;孫斌;;南寧市初中學(xué)生營養(yǎng)狀況與血脂水平分析[A];中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會第八次會議暨中國居民膳食營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)改善與膳食相關(guān)慢性病研討會論文集[C];2008年

4 ;三、改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,初見成效[A];適時營養(yǎng)干預(yù) 彌合健康差距——中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告2010[C];2010年

5 李世敏;劉冬;;營養(yǎng)早餐對學(xué)生營養(yǎng)狀況的影響[A];中國營養(yǎng)學(xué)會第五屆婦幼營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議論文摘要匯編[C];2002年

6 施南峰;胡建波;;慈溪市學(xué)校集約式營養(yǎng)餐配送體系構(gòu)建淺析[A];2011年中國兒童青少年營養(yǎng)與健康報告會論文匯編[C];2011年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 通訊員 齊致祥 蔣軍 譚海波 記者 卜一兵;小營養(yǎng)與大民生[N];安康日報;2009年

2 徐丹鹿;多個項(xiàng)目有效改善中小學(xué)生營養(yǎng)狀況[N];光明日報;2008年

3 記者 盧海;改善44萬多名學(xué)生營養(yǎng)狀況[N];青海日報;2012年

4 通訊員 施水泉邋記者 史潔;杭州學(xué)生營養(yǎng)狀況好于全國和全省平均水平[N];杭州日報;2007年

5 劉天桃 本報記者 王均珠;營養(yǎng)+運(yùn)動+睡眠[N];貴陽日報;2006年

6 王莉 實(shí)習(xí)生:邱嫻婷 劉云;把不健康食品掃出校門[N];經(jīng)濟(jì)參考報;2006年

7 沈峰;教孩子學(xué)會怎樣吃[N];人民日報;2007年

8 孔潤常;我國營養(yǎng)師奇缺[N];中國醫(yī)藥報;2005年

9 本報記者 劉艷芳;京郊29所寄宿制中小學(xué)�！皳Q油”[N];中國食品報;2011年

10 本報記者 尹巖;一顆雞蛋承載多少希望[N];中國食品報;2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 尹珞;延吉市郊區(qū)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)狀況研究[D];延邊大學(xué);2015年

2 蔣陳敏思;農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)狀況影響因素研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

3 楊揚(yáng);青海省農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)狀況研究[D];中國青年政治學(xué)院;2013年

4 李穎旭;廣西仫佬族與侗族中小學(xué)生營養(yǎng)狀況的調(diào)查研究[D];廣西醫(yī)科大學(xué);2009年

5 楊玉明;建湖縣中小學(xué)生營養(yǎng)狀況與健康情況調(diào)查與分析[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

6 朱蕾;赤峰市某大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生營養(yǎng)狀況及知信行調(diào)查分析[D];吉林大學(xué);2014年

7 謝昌平;廣西侗族與苗族13～15歲學(xué)生營養(yǎng)狀況的調(diào)查研究[D];廣西醫(yī)科大學(xué);2015年

8 李瓊軒;湖南省義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況及其KAP的調(diào)查研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

9 梁玨欽;湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生膳食營養(yǎng)狀況評價及其改善對策的研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

10 賈曉瑜;重慶市城鄉(xiāng)中學(xué)生營養(yǎng)狀況評價及對策研究[D];重慶醫(yī)科大學(xué);2011年

，

本文編號：2175122