發(fā)布時(shí)間：2020-09-19 10:44

　　 本研究以發(fā)酵玉米秸稈(Fermented corn stalks,FCS)作為試驗(yàn)日糧纖維源整體替代基礎(chǔ)日糧,研究日糧纖維水平對(duì)不同遺傳基礎(chǔ)及生理階段豬生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率及肉品質(zhì)的影響,為日糧纖維水平與不同遺傳基礎(chǔ)之間的互作提供了試驗(yàn)依據(jù)。試驗(yàn)選取體重質(zhì)量為(60.52±4.59)kg的健康松遼黑豬及杜長(zhǎng)大三元雜交豬各96頭,將兩品種豬各隨機(jī)分為4組,每組3個(gè)重復(fù);松遼黑豬組:SA、SB、SC、SD;杜長(zhǎng)大三元雜交豬組:DA、DB、DC、DD。SA和DA為對(duì)照組,飼喂基礎(chǔ)日糧,日糧粗纖維水平為2.82%;SF6和DF6、SF12和DF12、SF18和DF18為試驗(yàn)組,日糧粗纖維水平分別為4.82%、6.86%、9.01%。兩品種豬分別于體重90kg(育肥1階段)、120kg(育肥2階段)時(shí),每個(gè)重復(fù)屠宰1頭(共屠宰48頭),試驗(yàn)期共80d(40d+40d),測(cè)定2個(gè)育肥階段的生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率、腸道生理及肉品質(zhì),結(jié)果表明:在生產(chǎn)性能方面:(1)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,日增重及日采食量偏低(P0.05);松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬在日糧粗纖維水平為4.82%時(shí)平均日增重為最高;日糧粗纖維水平為9.01%時(shí),松遼黑豬松平均日增重高于杜長(zhǎng)大三元雜交豬。(2)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,背膘厚偏高,皮厚偏低。松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬對(duì)照組背膘厚及皮厚高于試驗(yàn)組。(3)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,血清中LDL-CH、GLU水平偏高,BUN及TP水平偏低;日糧粗纖維水平為4.82%及6.86%時(shí),松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬血清中GLU較低。在日糧養(yǎng)分消化率及腸道生理方面:(1)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,EE消化率偏低;CF、NDF及ADF消化率偏高;DM、CF、NDA及ADF消化率隨日糧纖維水平升高而降低;松遼黑豬及杜長(zhǎng)大三元雜交豬CP消化率在日糧纖維水平為4.82%及6.86%水平時(shí)較高;松遼黑豬在日糧粗纖維水平為9.01%時(shí)仍能保持較高的養(yǎng)分消化率。(2)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,育肥1階段,丙酸含量偏高(P0.05),正丁酸含量偏低(P0.05);育肥2階段,丙酸含量偏低(P0.05),總VFA水平偏低(P0.05);日糧粗纖維水平為4.82%時(shí),松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬盲腸中微生物的發(fā)酵作用明顯,揮發(fā)性脂肪酸含量較高;松遼黑豬在日糧纖維水平為9.01%的情況下,盲腸內(nèi)容物中總VFA水平高于杜長(zhǎng)大三元雜交豬。(3)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,育肥1階段,十二指腸絨毛高度、絨腺比偏低(P0.05),空腸絨毛高度偏高(P0.05);育肥2階段,十二指腸隱窩深度偏高(P0.05),空腸絨毛高度偏高(P0.05)。松遼黑豬在育肥1階段十二指腸絨腺比隨著日糧纖維水平升高而升高;育肥2階段試驗(yàn)組空腸絨腺比高于對(duì)照組;杜長(zhǎng)大三元雜交豬十二指腸絨腺在日糧粗纖維水平為4.82%為最高。在肉品質(zhì)方面:(1)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,育肥1階段,肌肉紅度偏高(P0.05),滴水損失偏低(P0.05);育肥2階段,肌肉亮度及剪切力偏高(P0.05),滴水損失偏低(P0.05)。松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬在日糧纖維水平為4.82%時(shí)滴水損失及肌肉剪切力較低,pH_(24)值較高。(2),松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,育肥1階段,粗蛋白水及粗脂肪平偏高(P0.05);育肥2階段肌肉粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)含量偏高(P0.05)。松遼黑豬及杜長(zhǎng)大三元雜交豬在日糧粗纖維水平為4.82%時(shí)肌肉粗脂肪含量較高。(3)松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬相比,育肥1階段,肌肉C16:0含量偏低(P0.05),C18:1n9含量偏高;育肥2階段,肌肉C16:0、C18:0、C18:2n6、SFA及PUFA含量偏高(P0.05),C18:1n9及MUFA含量偏低(P0.05)。隨著日糧纖維水平的升高,松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬肌肉中SFA水平降低;松遼黑豬肌肉PUFA在日糧粗纖維水平為4.82%時(shí)為最高,杜長(zhǎng)大三元雜交豬肌肉PUFA隨日糧纖維水平升高而升高。以上結(jié)果表明:日糧纖維水平對(duì)松遼黑豬及杜長(zhǎng)大三元雜交豬有一定的影響,日糧粗纖維水平為4.82%時(shí),在一定程度上提高松遼黑豬及杜長(zhǎng)大三元雜交豬的平均日增重;松遼黑豬在高日糧纖維下仍能保持較高生產(chǎn)性能;提高日糧纖維水平對(duì)育肥豬屠宰性能、小腸形態(tài)無(wú)不良影響,一定程度上可提高養(yǎng)分消化率及盲腸發(fā)酵功能;提高日糧纖維水平對(duì)肌肉品質(zhì),肌肉營(yíng)養(yǎng)成分及肌肉脂肪酸組成有改善作用。綜上所述:松遼黑豬與杜長(zhǎng)大三元雜交豬的生產(chǎn)性能、屠宰性能、對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化效率、腸道生理及肉品質(zhì)存在顯著差異;日糧纖維水平與遺傳基礎(chǔ)具有顯著互作效應(yīng),日糧纖維水平與遺傳基礎(chǔ)相匹配才能確保豬的最佳生產(chǎn)性能與肉品質(zhì)。
【學(xué)位單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類(lèi)】：S828.5


本文編號(hào)：2822412