【摘要】：大腸桿菌是引起細菌類食物中毒的主要原因之一,近年來,由大腸桿菌引起的食品安全事件頻發(fā),嚴重危害人類健康。各國科學家相繼從肉類、蔬菜水果和牛奶等食品,或養(yǎng)殖場中分離得到了一些血清型的致病性大腸桿菌,其中最常見、流行最廣泛的有O157:H7,K88,K99,O149等。然而,由抗生素濫用導致的耐藥菌株出現(xiàn),以及在動物飼養(yǎng)方面,抗生素種類和用量上的限制,使得人們對致病性大腸桿菌的控制更加困難。噬菌體是細菌的天敵,具有感染并裂解細菌的功能,與抗生素相比,噬菌體制劑具有特異性強、自我增殖快、研發(fā)時間短等優(yōu)點,因此近年來噬菌體作為控制致病性大腸桿菌的研究受到廣泛關(guān)注。本文就噬菌體在致病性大腸桿菌的生物防控方面的應用研究進展作一綜述,以期為噬菌體及其制劑在保障動物性食品安全及動物疾病治療領(lǐng)域的深入研究提供一定的參考。
【作者單位】： 大連理工大學生命科學與技術(shù)學院動物生物技術(shù)與營養(yǎng)研究室;教育部動物性食品安全保障技術(shù)工程研究中心;
【基金】：中國博士后科學基金面上資助(131955)
【分類號】：S852.612

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本文編號：2546069