本文選題：共軛亞油酸 + 豬　； 參考：《中國畜牧雜志》2017年02期

【摘要】：試驗旨在研究從胚胎期到育肥期飼糧添加1.5%共軛亞油酸(CLA),對豬肉品質、臟器指數(shù)和脂肪酸組成的影響。選用妊娠榮昌母豬12頭,隨機分為對照組和試驗組,試驗組母豬飼喂1.5%CLA,斷奶后試驗組仔豬繼續(xù)飼喂含1.5%CLA的飼糧,直至240日齡。結果表明:飼糧中持續(xù)添加1.5%CLA能顯著提高仔豬的斷奶重,顯著提高育肥豬眼肌面積、肌內脂肪和肉色評分(P0.05),極顯著提高了屠宰重、肌肉p H24h和大理石紋評分(P0.01),極顯著降低了肉色黃度值(P0.01);對臟器指數(shù)的影響均不顯著(P0.05);極顯著提高了肌肉飽和脂肪酸(SFA)含量(P0.01),降低了不飽和脂肪酸(UFA)含量(P0.01)。其中,試驗組SFA中的C12:0、C14:0、C16:0、C20:0以及UFA中的C14:1和C16:1含量極顯著增加(P0.01),UFA中的C18:1n-9c和C18:3n-3含量極顯著降低(P0.01)。以上結果說明,飼糧持續(xù)添加CLA有利于仔豬生長,并明顯改善育成期豬肉品質和改變豬肉中脂肪酸組成。
[Abstract]:The purpose of the experiment was to study the effects of 1.5% conjugated linoleic acid on pork quality, organ index and fatty acid composition in diet from embryonic stage to fattening stage.Twelve pregnant Rongchang sows were randomly divided into two groups: the control group and the experimental group. The sows in the experimental group were fed 1.5 cLA.After weaning, the piglets in the experimental group continued to be fed diets containing 1.5%CLA until 240 days of age.The results showed that continuous supplementation of 1.5%CLA in diet could significantly increase weaning weight, eye muscle area, intramuscular fat and meat color score (P0.05), and significantly increase slaughter weight of piglets.Muscle pH 24 h and marbling score P0.01g significantly decreased the color yellowness of meat (P0.01A), but had no significant effect on viscera index (P0.05A), and significantly increased the content of muscle saturated fatty acids (SFAs) and decreased the content of unsaturated fatty acids (UFAs) (P0.01).Among them, the contents of C12: 0, C14: 0, C16: 0, C20: 0 in SFA and C14: 1 and C16: 1 in UFA significantly increased the contents of C18:1n-9c and C18:3n-3 in P0.01UFA.The above results showed that the continuous dietary addition of CLA was beneficial to the growth of piglets, and significantly improved the quality of pork and changed the fatty acid composition of the piglets.
【作者單位】： 重慶市畜牧科學院;農業(yè)部養(yǎng)豬科學重點實驗室養(yǎng)豬科學重慶市市級重點實驗室;
【基金】：國家“973”計劃項目(2012CB124702) 國家自然科學基金項目(31302055) 重慶市農發(fā)資金項目(15430)
【分類號】：S828.5

【相似文獻】

相關期刊論文 前5條

1 魏炳棟;于維;陶浩;陳群;;黃芪多糖對1～14日齡肉仔雞生長性能、臟器指數(shù)及抗氧化能力的影響[J];動物營養(yǎng)學報;2011年03期

2 姬長云;程漢奎;張靜潔;鄧超;鐘佳蓮;李維鋮;鄧銜柏;;霉變玉米中嘔吐毒素的提取及其對仔豬血液生理、生化及生長性能的影響[J];廣東農業(yè)科學;2014年03期

3 何志仙,高云芳,胡琳琳;幼成年大白鼠和小白鼠比目魚肌中Ⅰ和Ⅱ型肌纖維的比例與臟器指數(shù)的比較[J];動物學研究;2005年03期

4 劉雪莉,袁玉英,李蘭妹;正常成年Wistar大白鼠的臟器重量測定[J];動物學雜志;1989年05期

5 ;[J];;年期

相關會議論文 前2條

1 魏炳棟;于維;陳群;;黃芪多糖對氫化可的松模型肉仔雞生長性能、臟器指數(shù)及抗氧化能力的影響[A];中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會第十一次全國動物營養(yǎng)學術研討會論文集[C];2012年

2 宋巧梅;唐方;謝肄聰;;人參養(yǎng)榮湯對D-半乳糖致衰小鼠抗氧化作用及臟器指數(shù)的影響(摘要)[A];第三次全國中西醫(yī)結合養(yǎng)生學與康復醫(yī)學學術研討會論文集[C];2002年

相關碩士學位論文 前2條

1 余暉;C配伍H對C減毒增效的實驗研究[D];成都中醫(yī)藥大學;2007年

2 王洪艷;健脾強胃法延緩胃衰老的研究[D];湖北中醫(yī)學院;2008年

，

本文編號：1764983