本文關鍵詞：咖啡文化與空間研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：“我不在家,就在咖啡店;不在咖啡店,就在去往咖啡店的路上[1]�！币晃痪S也納藝術家曾這樣描述自己的生活經(jīng)歷,在這句話中,不難領略到歐美人對咖啡的情有獨鐘。從古至今,咖啡已有一千的多年歷史,世界咖啡文化在歷史長河的歲月中積淀了深厚的文化底蘊。從發(fā)現(xiàn)咖啡到第一家咖啡店的開張,再到風靡整個歐美,然后遍及全世界的大街小巷……人們向來不習慣接受新鮮事物,咖啡在歷史上也曾被頒布過禁令,但是它的作用和魅力逐漸被當代的時尚人群、社會名流和知名作家所追捧,已然成為時尚的潮流與品質的象征。二十一世紀的今天,中國變得富足,人們對生活質量也有了新的要求。當今的休閑生活方式多種多樣,街頭巷尾有各具特色、風格迥異的咖啡店,玲瑯滿目。當然,對現(xiàn)代人來說,去咖啡店不單單是喝咖啡,而對咖啡店的風格、環(huán)境、功能等諸多方面要求越來越高。因此,咖啡店的風格、空間設計和功能尤為重要。目前,在我國泡咖啡店已經(jīng)成為品味時尚潮流的生活娛樂方式,并在各個城市迅猛發(fā)展。隨著消費者要求的提高和社會的進步,咖啡店的室內外裝修設計風格也在向多元化發(fā)展�？Х茸鳛橐环N時尚飲品,它代表的是一種消費文化理念�？Х鹊晁鶢I造的氛圍以及它的主題和風格是根據(jù)不同消費群體的需求來定位的,因此,對咖啡文化與空間設計的研究也越來越重要。此課題就本著這個目的,從咖啡的歷史入手,首先了解咖啡的起源與文化的誕生,以及咖啡店的發(fā)展,通過這些,便可以更加清晰的掌握咖啡在中國的發(fā)展現(xiàn)狀,并且通過調查,分析了咖啡店的分類,從而為后面的研究打好基礎。其次,通過對咖啡文化的研究及論述,了解到咖啡作為一種新型的消費文化更為突出。根據(jù)先前對咖啡店的分類,通過調研咖啡店設計,對咖啡空間和氛圍設計做出研究,進而來研究咖啡店的特色主題空間設計,而且用實例來進一步分析文化與空間的結合。最后,回顧創(chuàng)作過程,對論文進行工作總結,并從兩個方面展望,一是咖啡文化的發(fā)展趨勢,二是咖啡店空間設計的發(fā)展趨勢。此課題將各國咖啡文化和咖啡空間繽紛呈現(xiàn),咖啡知識娓娓道來,讓我?guī)w驗這色彩斑斕的世界咖啡文化之旅,為您展現(xiàn)各國咖啡文化的精髓和咖啡空間的精妙。
【關鍵詞】：咖啡 文化 設計 空間
【學位授予單位】：青島理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TU247.3;TS971
【目錄】：

• 摘要8-9
• ABSTRACT9-11
• 第1章 緒論11-17
• 1.1 研究的背景、目的和意義11-12
• 1.1.1 研究的背景11-12
• 1.1.2 研究的目的和意義12
• 1.2 國內外研究現(xiàn)狀12-14
• 1.2.1 國內研究現(xiàn)狀12-13
• 1.2.2 國外研究現(xiàn)狀13-14
• 1.3 課題研究的內容14
• 1.4 研究方法14-15
• 1.4.1 實踐工作基礎14-15
• 1.4.2 科學研究條件15
• 1.4.3 對相關單位的協(xié)作要求15
• 1.5 課題研究的創(chuàng)新點與不足15-17
• 1.5.1 課題研究的創(chuàng)新點15-16
• 1.5.2 課題研究的不足16-17
• 第2章 咖啡文化17-35
• 2.1 咖啡起源傳說17-18
• 2.2 咖啡種植18-19
• 2.3 文化分類19-22
• 2.3.1 阿拉伯咖啡文化19-20
• 2.3.2 歐洲咖啡文化20-22
• 2.3.3 中國咖啡文化22
• 2.4 消費文化22-29
• 2.4.1 消費群體23-24
• 2.4.2 消費方式24-25
• 2.4.3 消費目的25-26
• 2.4.4 消費現(xiàn)狀26-29
• 2.5 咖啡發(fā)展29-31
• 2.6 咖啡制作工藝31-32
• 2.7 咖啡店的分類32-33
• 2.8 咖啡店的作用33-34
• 2.9 本章小結34-35
• 第3章 咖啡店設計35-51
• 3.1 咖啡店區(qū)域設計35-45
• 3.1.1 咖啡店入口設計35-37
• 3.1.2 咖啡店內部空間設計37-45
• 3.1.2.1 吧臺區(qū)設計37-39
• 3.1.2.2 座位規(guī)劃區(qū)區(qū)域設計39-41
• 3.1.2.3 衛(wèi)生間區(qū)域設計41-42
• 3.1.2.4 廚房區(qū)域設計42
• 3.1.2.5 其他區(qū)域空間設計42-45
• 3.2 咖啡店氛圍的營造45-47
• 3.2.1 咖啡店燈光設計45
• 3.2.2 咖啡店音樂選擇45-46
• 3.2.3 咖啡店裝飾與陳設46-47
• 3.3 咖啡店的特色主題設計47-49
• 3.3.1 設計要點48
• 3.3.2 表現(xiàn)手法48-49
• 3.3.2.1 用空間組織形式營造氛圍48-49
• 3.3.2.2 利用形態(tài)符號的要素營造氛圍49
• 3.4 本章小結49-51
• 第4章 咖啡店案例分析51-60
• 4.1 北京“車庫咖啡”51-52
• 4.2 杭州“TATA COFFEE”52-57
• 4.3 星巴克咖啡57-59
• 4.4 本章小結59-60
• 第5章 結束語60-63
• 5.1 回顧總結60-61
• 5.2 展望61-63
• 參考文獻63-65
• 攻讀碩士學位期間發(fā)表的學術論文及科研工作65-66
• 致謝66

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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8 錢志遠;小型公共場所背景音樂設計[J];音響技術;1997年04期

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  本文關鍵詞：咖啡文化與空間研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：441417