本文關(guān)鍵詞：LOFT元素在現(xiàn)代餐飲空間裝飾中的運(yùn)用研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：眾所周知,“吃”是人類最基本的生理需求。隨著物質(zhì)文明的高度發(fā)展,人們對于精神層面的需求在不斷提高,對就餐需求也發(fā)生了質(zhì)的變化,希望在品嘗美食的同時得到身心的愉悅和放松,即希望餐飲空間除基本功能外還能更好的滿足自己情感需求和體驗享受。LOFT風(fēng)格因自由、大膽、奔放、前衛(wèi)和原生態(tài)等特點,打破了城市生活的枯燥與呆板,受到壯大的80后、90后的親睞。鑒于現(xiàn)代人對復(fù)古、懷舊事物的情感追捧,將LOFT元素融入到現(xiàn)代餐廳設(shè)計中必然將餐飲空間提升到一個由物質(zhì)關(guān)懷到人文關(guān)懷的新高度,讓人們在靜謐、放松的空間中就餐,產(chǎn)生更好的情感共鳴,因而為餐廳帶來更好的盈利。本文正是基于這樣的研究背景,以LOFT元素為研究對象,探討如何通過LOFT元素,在遵循餐飲空間設(shè)計的基本原則下,結(jié)合原物陳列、模仿和抽象解構(gòu)等運(yùn)用手法,在現(xiàn)代餐飲空間中營造出一種新穎獨特、返璞歸真和隨心所欲的環(huán)境氛圍來順應(yīng)當(dāng)代人的審美層次和發(fā)展的潮流。本文首先從LOFT的起源說起,分析了LOFT在國外的產(chǎn)生歷史和在中國的發(fā)展與演變,并對LOFT元素的概念和特點進(jìn)行概況和提煉,解決了LOFT元素可以再利用為什么的問題,為LOFT元素在餐飲空間的運(yùn)用提供了依據(jù);其次,本文在介紹了餐飲空間的定義及其分類后,對我國餐飲空間目前的設(shè)計現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進(jìn)行了梳理,同時從消費(fèi)者的需求出發(fā),重點提出餐飲空間設(shè)計應(yīng)遵循的四個基本原則;最后,著重介紹LOFT元素的應(yīng)用手法來闡述如何讓LOFT元素更充分利用,結(jié)合外婆家餐飲這種成功餐飲集團(tuán)實際案例分析LOFT元素在餐飲空間中如何運(yùn)用,并強(qiáng)調(diào)了LOFT元素運(yùn)用到新的空間環(huán)境中應(yīng)注意的問題以及存在的局限性。通過此次研究期望證明混凝土可以變得很溫暖,木材可以變得平滑流暢,金屬也可以變得柔軟,并為餐飲空間設(shè)計提供一種全新的思路。
【關(guān)鍵詞】：LOFT元素 工業(yè)風(fēng) 餐飲空間 餐廳設(shè)計 飲食文化
【學(xué)位授予單位】：南昌大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：TU247.3
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 第一章 緒論8-11
• 1.1 研究背景8
• 1.2 研究目的與意義8-9
• 1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析9-10
• 1.3.1 國外研究現(xiàn)狀分析9
• 1.3.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀分析9-10
• 1.4 研究方法10-11
• 第二章 LOFT元素概述11-14
• 2.1 LOFT的起源與發(fā)展11-12
• 2.1.1 LOFT在國外的發(fā)展11-12
• 2.1.2 LOFT在國內(nèi)的發(fā)展12
• 2.2 LOFT元素的概念界定及特征12-14
• 第三章 現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計解析14-19
• 3.1 餐飲空間的概念及其分類14-15
• 3.1.1 餐飲空間的概念14
• 3.1.2 現(xiàn)代餐廳的分類14-15
• 3.2 餐飲空間設(shè)計的現(xiàn)狀與趨勢15-17
• 3.2.1 我國餐飲空間設(shè)計的現(xiàn)狀15-16
• 3.2.2 我國餐飲空間設(shè)計的發(fā)展趨勢16-17
• 3.3 餐飲空間設(shè)計的基本原則17-19
• 3.3.1 適應(yīng)性原則17
• 3.3.2 以市場為導(dǎo)向原則17
• 3.3.3 滿足多維設(shè)計原則17-18
• 3.3.4 滿足人性化設(shè)計原則18-19
• 第四章 LOFT元素在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計中的運(yùn)用探析19-22
• 4.1 LOFT元素在餐飲空間設(shè)計中的運(yùn)用手法19
• 4.2 LOFT元素在餐飲空間中的氛圍營造——以外婆家為例19-20
• 4.3 LOFT元素在餐飲空間運(yùn)用須注意的問題和局限性20-22
• 4.3.1 LOFT元素在餐飲空間設(shè)計中的運(yùn)用須注意的問題20-21
• 4.3.2 LOFT元素在餐飲空間設(shè)計中運(yùn)用的局限性21-22
• 第五章 畢業(yè)創(chuàng)作實踐22-28
• 5.1 項目基本概況22
• 5.2 設(shè)計定位22-23
• 5.3 設(shè)計構(gòu)思23
• 5.4 項目詳細(xì)分析23-28
• 第六章 結(jié)論與展望28-29
• 致謝29-30
• 參考文獻(xiàn)30-32
• 附錄A 制作模型過程32-35
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的論文35

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 陳為;;用戶體驗設(shè)計要素及其在產(chǎn)品設(shè)計中的應(yīng)用[J];包裝工程;2011年10期

2 王秀玲;付杰;;餐飲空間與就餐心理探討[J];山西建筑;2007年24期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 周雅婷;地域文化視角下的餐飲空間設(shè)計研究[D];山東建筑大學(xué);2014年

  本文關(guān)鍵詞：LOFT元素在現(xiàn)代餐飲空間裝飾中的運(yùn)用研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：293340