【摘要】：博山魚盤是淄博博山及周邊地區(qū)的民間生活用具,上面裝飾有青花色魚紋及邊飾紋。博山魚盤自明清時(shí)期開(kāi)始生產(chǎn)流行,至民國(guó)時(shí)發(fā)展到鼎盛階段。博山魚盤是具有地域特征的民間藝術(shù)形式,原本是當(dāng)?shù)厝嗣駷槠鋵?shí)用而創(chuàng)造的食用器皿。在其創(chuàng)造發(fā)展過(guò)程中,形成了自己獨(dú)特的魚紋繪制程式,這種程式化魚紋藝術(shù)表現(xiàn)形式在中國(guó)博大的工藝史中并無(wú)類似,因此值得對(duì)其進(jìn)行深入的探究。隨著現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)發(fā)展加速,博山魚盤作為博山當(dāng)?shù)氐拿袼嚲?被大環(huán)境沖擊而逐漸變少,如果能找到博山傳統(tǒng)民藝中質(zhì)樸的魚紋文化元素與現(xiàn)代媒介的平衡點(diǎn),不僅可以碰撞出新形式的美感,還可以實(shí)現(xiàn)博山魚盤的傳播發(fā)展。實(shí)用性是博山魚盤產(chǎn)生的原始目的,卻不是其傳承發(fā)展過(guò)程中的唯一目的。博山魚盤魚紋的繪制不僅僅是具有質(zhì)樸生活態(tài)度的民間藝術(shù)表現(xiàn)形式,在淄博窯的愈加完善的燒制技藝基礎(chǔ)之上,其用筆手法,清綺高雅程式化概念,都使其成為值得研究并傳承的民間文藝元素。博山魚盤的傳承創(chuàng)新不僅可以活化提升博山傳統(tǒng)民藝在當(dāng)代的實(shí)踐水平,也能夠成為博山的傳統(tǒng)民藝文化與現(xiàn)代社會(huì)相協(xié)調(diào)的紐帶,使傳統(tǒng)博山民藝文化回歸當(dāng)代人民的生活。博山魚盤的魚紋是博山地區(qū)人們特有的民風(fēng)民俗與歷史文化環(huán)境下所創(chuàng)造出來(lái)的地區(qū)性形象符號(hào),符合當(dāng)?shù)氐牡赜蛘J(rèn)同、民眾情感和歷史記憶。在新的語(yǔ)境中傳承并注入新鮮血液,需探尋當(dāng)?shù)孛癖姫?dú)特的地域?qū)徝狼楦幸约拔幕叛鲇^念,這也是對(duì)其深入考察的基礎(chǔ)。文章還旨在提取博山魚盤的魚紋元素,并分析其中文化意蘊(yùn)精神與藝術(shù)感染力,并進(jìn)一步結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境的觀察視角來(lái)探尋其傳承保護(hù)方式。通過(guò)提取出來(lái)魚紋元素,探究博山魚盤魚紋東方審美特征的思維體系,雅俗共賞的互生互根辯證關(guān)系和吉祥觀念的民藝功能,最后解讀現(xiàn)代的策劃方式對(duì)其保護(hù)與再現(xiàn)的價(jià)值,不讓技藝變成記憶。傳承青花魚紋的形式技藝,并將博山魚盤魚紋適應(yīng)當(dāng)代需要,提高其傳承效率,是魚紋程式化規(guī)律的延續(xù),也是博山民藝質(zhì)樸品性的延續(xù)。
【圖文】：

水墨暈染的手法在大魚盤中也可找到相似的運(yùn)用之處＾逡逑在這種層面上看來(lái)，四大家族在繪畫方面頗為擅名的繪制筆法與筆墨勾描，對(duì)民逡逑間的畫匠們也產(chǎn)生了影響。從荊山道人留世作品（圖１－３）能夠看出博山的文人畫對(duì)逡逑其影響，荊山道人為某處窯廠的專職畫工，他善用單色繪制輪廓，再填以火紅火綠，逡逑這種紅綠色也常常在博山魚盤中被應(yīng)用（圖１－４）。逡逑８逡逑

逑圖１－３紅綠彩花鳥紋荊山道人邐圖１－４青花紅綠彩魚紋逡逑三、博山食用習(xí)俗逡逑博山人注重飲食文化，對(duì)魚的制作方式也并不單一。糖醋鯉魚是魯菜名吃，有人逡逑認(rèn)為大魚盤的來(lái)源就與這道菜有關(guān)。在清代中晚期，博山福山村的某位窯工從中得到逡逑啟發(fā)，將真實(shí)大魚般大小的魚形象營(yíng)造在瓷盤上，塑造出新奇又飽含情感力量的魚紋逡逑圖案。逡逑博山人還有吃咸魚的傳統(tǒng)，這種咸魚為白淲魚腌潰曬干，再經(jīng)過(guò)二次腌漬發(fā)酵制逡逑成。在民間這種魚被稱為大魚，但這個(gè)大，并不是大小的大，博山方言更多表達(dá)的是逡逑一種感嘆的意思。咸大魚只是博山的俗名，其實(shí)就是產(chǎn)自東海一代的咸鰳魚，就是白逡逑鱗魚。咸大魚在博山最家常的做法是油煎
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：J527

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