本文關(guān)鍵詞：中國乳品工業(yè)雜志，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

中國乳品工業(yè)

該刊雜志/雜志社簡介：

中國乳品工業(yè)雜志是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發(fā)行的優(yōu)秀期刊。自創(chuàng)刊以來，以新觀點、新方法、新材料為主題，堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。中國乳品工業(yè)內(nèi)容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大，眾多的欄目設(shè)置，中國乳品工業(yè)公認譽為具有業(yè)內(nèi)影響力的雜志之一。中國乳品工業(yè)并獲中國優(yōu)秀期刊獎，現(xiàn)中國期刊網(wǎng)數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊。
《中國乳品工業(yè)》（月刊）創(chuàng)刊于1997年，由黑龍江乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心；中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦。本刊為專業(yè)性科技期刊，報道國內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設(shè)備和新產(chǎn)品，開展學(xué)術(shù)技術(shù)交流。
《中國乳品工業(yè)》以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯(lián)系實際，開展教育科學(xué)研究和學(xué)科基礎(chǔ)理論研究，交流科技成果，促進學(xué)院教學(xué)、科研工作的發(fā)展，為教育改革和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)做出貢獻。

該刊被以下數(shù)據(jù)庫收錄：

國家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國知網(wǎng)收錄期刊收錄、萬方數(shù)據(jù)收錄期刊收錄
食品科技文摘收錄、《劍橋科學(xué)文摘》收錄
CA 化學(xué)文摘(美)(2011)收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)、北大2011版核心期刊
北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊、科技核心期刊(2012)
期刊榮譽：
全國優(yōu)秀科技期刊、中國期刊方陣“雙效”期刊

中國乳品工業(yè)雜志主要欄目：

研究報告、專題論述、測定方法、生產(chǎn)與管理、網(wǎng)絡(luò)點擊、資料、綜述

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中國乳品工業(yè)雜志社已發(fā)表論文目錄：

響應(yīng)面法優(yōu)化去內(nèi)毒素乳鐵蛋白純化工藝的研究王浩;劉會平;董丹;張濤;楊潔芳;
傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中嗜熱鏈球菌的耐熱性研究白英;王英麗;王越男;阿日布登;
西藏曲拉中酵母菌的分離、鑒定及其優(yōu)勢菌分析李先勝;姜鐵民;陳歷俊;
不同乳蛋白強化對攪拌型酸奶品質(zhì)特性的影響孫顏君;葛武鵬;呂加平;
CaCl_2對牛奶中鈣磷平衡及酪蛋白膠束特性的影響孫琦;劉鷺;蔣士龍;張書文;梁霄;李建美;呂加平;
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶的功能性質(zhì)及在乳制品中的應(yīng)用金洪偉;張毅;高源;姜彬;
中紅外光譜技術(shù)在乳制品分析中的應(yīng)用研究張文海;顧小紅;周文果;黃建聯(lián);殷秀秀;
Mozzarella干酪成熟過程中風(fēng)味變化的研究劉平偉;劉會平;董丹;楊潔芳;
西藏兩種來源酥油的脂肪酸和衛(wèi)生品質(zhì)分析洪蕾;霍貴成;田輝;
嬰兒配方乳蛋白水解物酶解條件的研究付莉;岳喜慶;宋建新;
奶牛不同發(fā)育時期乳腺細胞凋亡規(guī)律的研究肖陽;李慶章;張莉;
基于AHP方法的我國乳品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展影響因素分析花俊國;
滅菌再制干酪儲存期間組分變化對質(zhì)構(gòu)的影響王業(yè)菊;李曉東;馬麗媛;
脫脂乳發(fā)酵體系中混合乳酸菌的HPLC研究張?zhí)炝?王霞;饒平凡;
磁性微球固定化Alcalase酶與水解酪蛋白動力學(xué)模型的建立徐英操;馮志彪;
差示掃描量熱法測定奶粉的熱穩(wěn)定性陳文亮;于鵬;劉翠平;高長永;
德氏乳桿菌保加利亞亞種發(fā)酵對牛乳中β-酪蛋白抗原性的影響廖萍;羅永康;李錚;劉曉宇
凝乳劑對乳餅質(zhì)量的影響黃艾祥;孫海蛟;范舒婷;馬元元;
熱處理對牛乳酪蛋白膠束結(jié)構(gòu)影響的研究進展楊楠;梁琪;甘伯中;楊敏;張炎;
微波消解——原子熒光法測定牛乳中砷質(zhì)量分數(shù)含量的不確定度評估薛紅瑋;陳靜;趙建飛;張耀廣;朱宏;
嬰兒配方奶粉用營養(yǎng)油微膠囊化的配方優(yōu)化李曉東;冷友斌;韓露露;何述棟;馬錦延;
應(yīng)用線性規(guī)劃方法優(yōu)化再制干酪配方的研究趙秀明;劉佳;李青;趙征
紫外誘變枯草芽孢桿菌選育葡萄糖-1-磷酸高產(chǎn)菌株許向華;史軍花;趙國罡;鄭鴻雁;
奶牛糞尿中含氮量、NH_3和H_2S散發(fā)量的比較龔飛飛;胡登林;趙正劍;張志軍;余雄;
酸度和鈣質(zhì)量分數(shù)對復(fù)原乳酶凝膠質(zhì)地特性的影響王偉軍;張?zhí)m威;李延華;
高生存性乳酸菌的篩選朱宏;陸淳;馮麗莉;盧曉麗;王世杰;
雙蛋白切達干酪成熟過程中的質(zhì)構(gòu)和感官評價分析李麗;岳喜慶;張莉;張健;楊貞耐;
酪蛋白與明膠的酶促交聯(lián)與產(chǎn)物的流變學(xué)性質(zhì)張伊寧;趙新淮;
α-乳白蛋白油酸復(fù)合物對SGC-7901細胞增殖的影響崔巍巍;許曉曦;王紅;卓志國;
乳酸乳球菌乳脂亞種高產(chǎn)丁二酮的條件優(yōu)化于田利;張佳程;范榮波;禇慶環(huán);

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