本文關(guān)鍵詞：抗菌術(shù)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

夏天廚房抗菌術(shù) 周末做的米飯，剩下一點(diǎn)沒(méi)裝盒放入冰箱，晚上就感到周邊就有點(diǎn)發(fā)粘了。更加嚴(yán)重的是，我買(mǎi)的一袋花卷，剩下兩個(gè)沒(méi)吃完，忘記放入冰箱了，待翌日一看，花卷的外層長(zhǎng)了一層白毛悶濕的夏天，看不見(jiàn)和看得見(jiàn)的霉菌，正利用天氣伺機(jī)“作案”，面對(duì)它們?nèi)绱瞬竦奶翎�，廚房抗菌術(shù)該上崗了！ 總體上統(tǒng)籌廚房食材，，這段時(shí)間最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)為宜。如有剩飯，也要盡量將其裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，無(wú)需冷藏的面包、面食等，也要注意將儲(chǔ)藏盒、袋放在通風(fēng)干燥的地方，要想著盡快吃完。 利用調(diào)料來(lái)“自衛(wèi)”，這種民間常用的廚房抗菌術(shù)感覺(jué)非常綠色，比如在醬油或食醋的瓶子里滴幾滴香油或是花生油，以形成防護(hù)隔層，從而防止它們?cè)趷灊裉炖锇l(fā)霉長(zhǎng)白膜。另外，檸檬、食醋和鹽都有很好的殺菌效果，檸檬榨汁后所剩的外皮也可用來(lái)清潔水池或地漏，能夠有效殺菌去異味。廚用百潔布可放入鹽水中煮一下，洗好的碗筷盡快擦拭干凈放入廚柜中。 如有剩米飯，可按一定比例加入壽司醋（或蘋(píng)果醋），用鹽、生抽、香油等進(jìn)行調(diào)味，這一款還添加了肉松，做成的紫菜飯卷十分有滋味，而且由于加料延長(zhǎng)了剩米飯的壽命，吃不完可以暫時(shí)放入保鮮盒，標(biāo)記好存放的時(shí)間，即可當(dāng)作零食也能作為盒飯中的重要一味。 剩米飯轉(zhuǎn)身，呵呵，紫菜肉松飯卷，就成了大家喜歡的一味嘍。 經(jīng)常在一些餐館看到這樣的場(chǎng)景，呵呵，桌上的調(diào)味鹽瓶中加上了炒過(guò)的米粒。 為什么要這樣做呢？這是因?yàn)辂}很容易受潮，而炒過(guò)的大米經(jīng)過(guò)高溫焙熱后已經(jīng)碳化，具備活性炭的吸濕特性，能夠有效吸附鹽中的潮氣，鹽粒就不再結(jié)塊，也不會(huì)影響鹽的味道，輕輕一晃，就能從小孔中流出來(lái)了。 炒米的步驟 1、將大米淘洗干凈，瀝去水分，晾干； 2、將無(wú)油無(wú)水的干凈炒鍋加熱，然后轉(zhuǎn)中小火，放入洗凈的大米，用鏟子不斷翻炒； 3、幾分鐘以后，大米粒開(kāi)始膨脹發(fā)干，略變金黃出香時(shí)，即可關(guān)火，利用鍋中的余溫，再繼續(xù)焙上2分鐘，晾涼后即可食用或存儲(chǔ)。 小提示：也可用糙米炒制，方法一樣。炒米的火候可自行調(diào)控，如果是用于食用的，就不要炒得太糊太黑，保留它的香氣和金黃的顏色即可。 喜歡喝用糙米加上茶葉制成的玄米茶，特別享受谷物散發(fā)出來(lái)的那種清香味，緩解壓力，很舒心的感覺(jué)。其實(shí)自己也可以用少量的炒米泡茶喝，老輩人就常用炒米泡水來(lái)調(diào)理腸胃，夏天喝上一杯還有去暑氣的功效呢！ 自制香米茶 材料：綠茶，金銀花，炒米； 步驟： 杯中加入適量的綠茶和1勺炒米，兌入開(kāi)水，再加上幾條金銀花同泡，即喝即泡，享受香米茶的清香滋味。 炒米不要放得太多，以免沖淡茶香，另外也容易上火。綠茶和金銀花都有清熱解暑和抗菌消炎的作用，混入炒米的清香味，讓這一款飲品感覺(jué)很夏天呢！
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