對兩個采收期(種子黃白色的采Ⅰ和種子黃褐色的采Ⅱ)的真香梨果實進行采后生理、品質變化規(guī)律和果實發(fā)育期補鈣及冷藏對果實品質的影響研究。結果表明:采Ⅰ的真香梨呼吸強度、淀粉含量和淀粉酶活性都較采Ⅱ高,而TSS較低;常溫貯藏22 d內,采Ⅰ果實TSS持續(xù)升高,Vc和淀粉含量持續(xù)下降,其腐爛率較采Ⅱ高;果實發(fā)育期補鈣可以顯著降低采后果實黑點病的發(fā)生率,冷藏(50 d內)可以有效抑制黑點病和疑似輪紋病,并維持果實較好的品質。

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【部分圖文】：

圖2不同采收期真香梨果實TSS（左）和TA（右）含量的變化

在持續(xù)上升至13d之后略有下降；采收時果實TA含量在兩個采收期之間總體相似，在常溫貯藏期間變化也較校真香梨果實Vc含量常溫貯藏期間總體呈不斷下降的趨勢，總體上采I的Vc高于采II（圖3）。圖2不同采收期真香梨果實TSS（左）和TA（右）含量的變化圖3不同采收期真香梨果實Vc含量的....

圖4不同采收期真香梨果實淀粉含量（左）和淀粉酶活性（右）變化

在持續(xù)上升至13d之后略有下降；采收時果實TA含量在兩個采收期之間總體相似，在常溫貯藏期間變化也較校真香梨果實Vc含量常溫貯藏期間總體呈不斷下降的趨勢，總體上采I的Vc高于采II（圖3）。圖2不同采收期真香梨果實TSS（左）和TA（右）含量的變化圖3不同采收期真香梨果實Vc含量的....

圖1真香梨種子和果實

個果，貯藏期的TSS、硬度和丙二醛含量測定每次重復3~5個單果。1.4數(shù)據(jù)分析用Excel2010進行數(shù)據(jù)處理和采用Origin2015軟件進行作圖,用SPSS軟件的DUNCAN法開展顯著性差異分析。2結果與分析2.1不同采收期下真香梨果實的貯藏期3個采收期果實采收當天及常溫貯藏....

圖3不同采收期真香梨果實Vc含量的變化

在持續(xù)上升至13d之后略有下降；采收時果實TA含量在兩個采收期之間總體相似，在常溫貯藏期間變化也較校真香梨果實Vc含量常溫貯藏期間總體呈不斷下降的趨勢，總體上采I的Vc高于采II（圖3）。圖2不同采收期真香梨果實TSS（左）和TA（右）含量的變化圖3不同采收期真香梨果實Vc含量的....

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