以17年生北京7號(hào)桃樹枝條為試材,采用水培法,利用能準(zhǔn)確模擬自然界霜夜降溫過程的人工霜箱,測(cè)定桃盛花期花器、幼果的過冷卻點(diǎn)、結(jié)冰點(diǎn);同時(shí)對(duì)桃花器及幼果進(jìn)行不同低溫(15、0、-1、-2、-3℃)處理,測(cè)定桃花器滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)可溶性蛋白、脯氨酸、丙二醛(MDA)含量。結(jié)果表明,盛花期的花器過冷卻點(diǎn)和結(jié)冰點(diǎn)均低于幼果,低溫脅迫下滲透調(diào)節(jié)MDA含量隨溫度下降而增加,溫度越低,MDA含量上升趨勢(shì)越明顯,表現(xiàn)出一種應(yīng)激反應(yīng);可溶性蛋白和脯氨酸含量均呈先升后降的趨勢(shì),表現(xiàn)為適應(yīng)狀。

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【部分圖文】：

圖1桃花器和幼果過冷卻點(diǎn)

當(dāng)植物體溫度下降到0℃以下時(shí)，植物器官組織內(nèi)水分并不馬上結(jié)冰而仍然保持液態(tài)，這種現(xiàn)象稱之為過冷卻狀態(tài)（圖1）。過冷卻點(diǎn)的高低是判斷植物抗寒性強(qiáng)弱的標(biāo)志之一，過冷卻點(diǎn)越低，抗寒性越強(qiáng)。研究表明，北京7號(hào)盛花期花器的過冷卻點(diǎn)為-7.5～-4.5℃，幼果過冷卻點(diǎn)為-5.5～-3.5℃（....

圖2低溫處理對(duì)MDA的影響

MDA是細(xì)胞膜脂過氧化的產(chǎn)物，也是膜系統(tǒng)受害的重要標(biāo)志之一。由圖2可知，花器和幼果中的MDA含量隨溫度下降而增加，MDA含量變化趨勢(shì)是緩慢增長到急劇上升之后緩慢上升�；ㄆ骱陀坠鸐DA增加的幅度和臨界溫度不同，幼果的增加幅度較花器大，同時(shí)比花器提前出現(xiàn)緩慢增長期�；ㄆ髟跍囟鹊陀�-2....

圖3低溫處理對(duì)可溶性蛋白含量的影響

圖3為低溫處理下花器官及幼果可溶性蛋白含量變化�？梢钥闯�，從常溫15℃降到0℃時(shí)，可溶性蛋白增長緩慢；當(dāng)溫度降到-1℃時(shí)，可溶性蛋白含量迅速升高。與CK相比，花器與幼果在-2℃時(shí)分別增加了15.9ng/g·FW和28.7ng/g·FW。2.2.3對(duì)脯氨酸含量的影響

圖4低溫處理對(duì)脯氨酸含量的影響

脯氨酸常被作為植物抗逆性的指標(biāo)，是種膜保護(hù)物質(zhì)，含量越高越有利于抗寒。低溫條件下花器官及幼果脯氨酸含量的變化如圖4所示，花器及幼果脯氨酸含量隨著溫度下降均呈上升趨勢(shì)。與CK比較，在-2℃花器及幼果分別較對(duì)照增加16.1μg/g·FW和17.2μg/g·FW。3小結(jié)與討論

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