為了更好、更全面綜合地評價核桃種質(zhì)資源,開展不同核桃品種果實(shí)形態(tài)特征、含油率及脂肪酸組分差異性研究。本實(shí)驗(yàn)以5個品種（1號皮納、2號比爾、3號拉茲、4號驚奇、5號中寧魁）核桃的果實(shí)為實(shí)材,對其果實(shí)形態(tài)性狀指標(biāo)進(jìn)行測定,并采用氣相色譜法,測定其核仁脂肪酸組分。結(jié)果表明:5個核桃品種中,2號和4號品種的果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑、果實(shí)質(zhì)量、外果皮厚、堅(jiān)果殼厚等形態(tài)性狀表現(xiàn)突出。5個品種的核桃仁中共同檢測出6種脂肪酸,包括4種不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸、順-11-二十碳烯酸）和2種飽和脂肪酸（棕櫚酸、硬脂酸）。其中油酸和亞油酸占脂肪酸總含量的85%左右,以亞油酸含量最高。2號品種核桃仁中含油率最高,達(dá)65.86%;4號品種的最低,僅為61.27%。經(jīng)綜合比較,2號、3號、4號品種的油酸、亞油酸含量較高,亞麻酸、棕櫚酸含量較低,是比較理想的核桃油用品種。以上結(jié)果可為核桃油用型良種的選育和開發(fā)利用提供參考。 

【文章來源】：湖南林業(yè)科技. 2020,47(06)

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

1號品種核仁油總離子流色譜圖

2號品種核仁油總離子流色譜圖

3號品種核仁油總離子流色譜圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]19種不同產(chǎn)地核桃的營養(yǎng)成分及脂肪酸的分析比較研究[J]. 余啟明,謝代祖,蔡錦源,韋藝,韋坤華,盧長江,韋林,李運(yùn)飛,韓俊嚴(yán),侯小利.  食品研究與開發(fā). 2020(02)
[2]山核桃果實(shí)成熟過程中礦質(zhì)元素及脂肪酸組分變化[J]. 何國慶,俞春蓮,饒盈,章富陽,沈曉飛,黃堅(jiān)欽,劉力,夏國華.  浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào). 2019(06)
[3]云南核桃主要栽培品種蛋白質(zhì)及脂肪酸綜合評價分析[J]. 耿樹香,寧德魯,韓明珠,羅元,肖良俊.  中國油脂. 2019(10)
[4]羅甸小米核桃果實(shí)主要營養(yǎng)成分及形態(tài)性狀分析[J]. 王燈,劉濟(jì)明,徐國瑞,陳敬忠.  中國油脂. 2019(06)
[5]不同大別山山核桃優(yōu)樹含油率與脂肪酸組分含量分析[J]. 杜洋文,鄧先珍,周席華,姚小華,晏紹良.  西南林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)). 2019(03)
[6]高州油茶不同產(chǎn)區(qū)果實(shí)含油率及脂肪酸組成的變異特征[J]. 楊穎,張鵬,奚如春,黃容容.  經(jīng)濟(jì)林研究. 2018(04)
[7]核桃的營養(yǎng)成分及其保健功能的研究進(jìn)展[J]. 張亭,杜倩,李勇.  中國食物與營養(yǎng). 2018(07)
[8]黃山市屯溪區(qū)薄殼山核桃形態(tài)指標(biāo)、營養(yǎng)成分及其相關(guān)性研究[J]. 翟大才,畢淑峰,王娜娜.  黃山學(xué)院學(xué)報(bào). 2016(05)
[9]早實(shí)類型核桃品種堅(jiān)果性狀及脂肪酸組分分析[J]. 王勇,石美娟,武彥霞,李鴻雁,侯東梅,韓鳳,茹慧玲,喬永勝,田鑫,于靜,高鵬,李一路.  中國農(nóng)學(xué)通報(bào). 2016(16)
[10]我國核桃綜合利用與發(fā)展前景[J]. 趙見軍,王丁丁,張亮,封斌奎,張有林.  陜西農(nóng)業(yè)科學(xué). 2014(04)

博士論文
[1]中國核桃品種的遺傳多樣性研究[D]. 馬慶國.中國林業(yè)科學(xué)研究院 2012



本文編號：3527501