發(fā)布時間：2021-11-29 05:24

　　本文對賀蘭山東麓7個典型區(qū)"赤霞珠"和"美樂"兩種釀酒葡萄立地土壤的理化性質(zhì),物候期,轉(zhuǎn)色后果實成熟進程,葡萄果實可溶性固形物、可滴定酸、還原糖、糖酸比等變化規(guī)律進行了探究。結(jié)果表明:土壤結(jié)構(gòu)組成是影響葡萄物候期的主要因素,在風(fēng)沙土中葡萄成熟最早,其次是粗骨灰鈣土、淡灰鈣土,在灌於土成熟最晚。果實的可溶性固形物、還原糖、糖酸比變化呈先快速上升,再緩慢上升,再到趨于穩(wěn)定的"S"型變化趨勢;可滴定酸呈先快速下降,再緩慢下降,再到趨于穩(wěn)定的"S"型變化趨勢。枸杞研究所基地和玉泉營南大灘基地的釀酒葡萄糖酸比適中,但葡萄品質(zhì)相對于其他地方較差;立蘭基地、觀蘭基地和金沙林場巴格斯基地葡萄品質(zhì)居中;青銅峽御馬基地和美譽基地的糖酸比適中,葡萄品質(zhì)最優(yōu)。 

【文章來源】：寧夏農(nóng)林科技. 2020,61(10)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗地概況
    1.2 試驗材料
    1.3 試驗方法
        1.3.1 土壤樣品的采集和處理
        1.3.2 果實成熟度的監(jiān)測
        1.3.3 葡萄物候期的調(diào)查
        1.3.4 土壤樣品的檢測
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同典型區(qū)域土壤理化指標(biāo)的分析比較
    2.2 不同典型區(qū)域兩種釀酒葡萄物候期調(diào)查
        2.2.1 不同區(qū)域“赤霞珠”葡萄物候期調(diào)查
        2.2.2 不同區(qū)域“美樂”葡萄物候期調(diào)查
    2.3 不同區(qū)域兩種釀酒葡萄成熟進程監(jiān)測
        2.3.1“美樂”葡萄成熟進程監(jiān)測
            2.3.1.1不同區(qū)域“美樂”葡萄成熟過程中可溶性固形物的變化
            2.3.1.2不同區(qū)域“美樂”葡萄成熟過程中還原糖的變化
            2.3.1.3不同區(qū)域“美樂”葡萄成熟過程中可滴定酸的變化
            2.3.1.4不同區(qū)域“美樂”葡萄成熟過程中糖酸比的變化
        2.3.2“赤霞珠”葡萄成熟進程監(jiān)測
            2.3.2.1不同區(qū)域“赤霞珠”葡萄成熟過程中可溶性固形物的變化
            2.3.2.2不同區(qū)域“赤霞珠”葡萄成熟過程中還原糖的變化
            2.3.2.3不同區(qū)域“赤霞珠”葡萄成熟過程中可滴定酸的變化
            2.3.2.4不同區(qū)域“赤霞珠”葡萄成熟過程中糖酸比的變化
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]賀蘭山東麓典型土壤與釀酒葡萄成熟度及品質(zhì)的關(guān)系[J]. 王銳,李磊,孫權(quán),紀(jì)立東.  北方園藝. 2016(21)
[2]低海拔和高海拔產(chǎn)區(qū)氣象因子對‘美樂’葡萄漿果品質(zhì)和代謝組的影響[J]. 毛如志,張國濤,邵建輝,杜飛,鄧維萍,趙新節(jié),朱書生,朱有勇,何霞紅.  中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2016(04)
[3]土壤質(zhì)地對釀酒葡萄和葡萄酒品質(zhì)的影響[J]. 李記明,姜文廣,于英,梁冬梅,梁海忠.  釀酒科技. 2013(07)
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[5]不同立地條件玫瑰香葡萄釀酒品質(zhì)及香氣成分的比較研究[J]. 李喜宏,薛麗霞,胡云峰,陳嘉,張智.  中外葡萄與葡萄酒. 2008(01)
[6]不同立地條件玫瑰香葡萄釀酒品質(zhì)的比較研究[J]. 薛麗霞,胡云峰,李喜宏,吳強.  食品科技. 2007(11)
[7]兩種溶劑萃取黑比諾葡萄酒香氣成分的比較[J]. 張曉,張振文.  釀酒科技. 2007(05)
[8]生態(tài)因素對釀酒葡萄和葡萄酒品質(zhì)的影響[J]. 王秀芹,陳小波,戰(zhàn)吉成,黃衛(wèi)東.  食品科學(xué). 2006(12)
[9]寧夏銀川地區(qū)釀酒葡萄采收期的研究[J]. 張軍翔,顧沛雯,馬永明.  寧夏農(nóng)學(xué)院學(xué)報. 2001(03)
[10]關(guān)于我國發(fā)展釀酒葡萄的幾個問題[J]. 羅國光.  葡萄栽培與釀酒. 1998(02)

碩士論文
[1]賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)與發(fā)展研究[D]. 張靜.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2005



本文編號：3525925