<正>五九香梨又稱香蕉梨,屬洋梨系統(tǒng),是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所用鴨梨和巴梨雜交育成,形狀呈粗頸葫蘆形（圖1）,果實個大,平均單果重271克,果皮黃綠色,肩部有片狀銹斑,果點小、密,梗洼無或極淺,萼片宿存,果肉乳白色,采收時肉質(zhì)脆,經(jīng)后熟后變松軟,汁液多,味酸甜,有微香,果心中大,可溶性固形物含量11.5%～13.0%,中熟鮮食品種,品質(zhì)中上,深受廣大消費者青睞。圖1 五九香梨五九香梨在我國遼寧、河北、山西、北京郊區(qū)、河南、 

【文章來源】：果樹實用技術(shù)與信息. 2020,(11)

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五九香梨

五九香梨在我國遼寧、河北、山西、北京郊區(qū)、河南、云南等地均有栽培,市場前景良好。但是五九香梨在常溫下存放數(shù)天果肉就軟綿沙化,影響食用。因此,為延長五九香梨貯藏期,需要進行冷藏,但冷藏后期或貨架期出現(xiàn)的果實黑皮病(圖2)是一種嚴(yán)重的生理病害,輕者在果皮表面產(chǎn)生不規(guī)則黑褐色斑點,重者連成大片,甚至蔓延到整個果面,不僅影響了果實的外觀和食用品質(zhì),而且降低了商品價值。因此,有效抑制五九香梨軟化和冷藏后黑皮病的發(fā)生對改善果實的貯藏品質(zhì)具有重要意義。1 采收期確定

五九香梨采收早,果個小,硬度較大,后熟前體現(xiàn)不出本品種應(yīng)有的風(fēng)味;采收晚,不僅對低溫和環(huán)境二氧化碳比較敏感,出現(xiàn)內(nèi)部褐變(圖3),而且果皮由綠轉(zhuǎn)黃、果肉軟綿沙化、果實衰老快,因此五九香梨適期采收尤為重要。建議遼寧、河北、北京地區(qū)五九香梨采收時間為9月5—10日,可以適當(dāng)推遲2～3天,但不宜太晚,同時具備果肉硬度為10.5～12.0千克/厘米2(探頭直徑11.3毫米)、可溶性固形物含量達到11.5%以上。采收要做到輕摘、輕放、輕裝、輕卸,避免造成碰壓傷,影響貯藏。


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