【目的】了解薄皮甜瓜品系果實(shí)中糖、酸、淀粉含量差異與相關(guān)代謝酶活性的相關(guān)性。【方法】對(duì)5個(gè)薄皮甜瓜品系進(jìn)行了糖、酸、淀粉積累與相關(guān)代謝酶活性變化進(jìn)行了相關(guān)性分析,分析了其差異的生理原因。【結(jié)果】①5個(gè)品系薄皮甜瓜（DX3-5、DX108、DX-103、JYZ-01、SH-01）果實(shí)中糖（蔗糖、葡萄糖、果糖）、酸（檸檬酸、蘋果酸）、淀粉積累不同,成熟（花后28d）和完熟（花后35d）果實(shí)中糖、酸、淀粉含量存在顯著差異,且果實(shí)可溶性糖以葡萄糖和蔗糖積累為主,其次為果糖;②高的蔗糖磷酸合成酶（SPS）、蔗糖合成酶（SS）-合成方向酶活性以及低的酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）活性導(dǎo)致了DX-108、DX-103和JYZ-01果實(shí)高糖含量,而低酸含量與低的酸代謝酶活性相關(guān);DX3-5果實(shí)中低SPS和SS合成方向酶活性以及高AI、中性轉(zhuǎn)化酶（NI）活性導(dǎo)致了低糖含量,而低酸含量與磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶和蘋果酸脫氫酶活性正相關(guān);SH-01成熟果實(shí)低糖含量與果實(shí)SPS和SS-合成方向酶活性、AI、NI以及蔗糖合成酶（SS）-分解方向酶活性調(diào)控有關(guān),而高酸與果實(shí)檸檬酸合成酶顯著正相關(guān);③薄皮甜瓜果實(shí)蔗糖和淀粉積累之... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2020,38(06)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：11 頁

【部分圖文】：

薄皮甜瓜果實(shí)中糖含量

薄皮甜瓜果實(shí)中轉(zhuǎn)化酶活性

果實(shí)有機(jī)酸代謝途徑中關(guān)鍵的酶包括磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）、檸檬酸合成酶（CS）和蘋果酸脫氫酶（MDH）。從圖6A可以得知，薄皮甜瓜果實(shí)中PEPC活性呈現(xiàn)出先升高后降低趨勢(shì)，且SH-01果實(shí)中PEPC活性顯著高于其他品系（P<0.05）；其他品系之間相比，果實(shí)中PEPC活性之間差異顯著（P<0.05）。薄皮甜瓜果實(shí)中檸檬酸合成酶活性（CS）變化與PEPC活性變化相類似（圖6B),SH-01果實(shí)中CS活性明顯高于其他品系（P<0.05），但是DX-103和JYZ-01果實(shí)中該酶的活性變化程度較小。另外，由圖6C可知，在花后21 d和28 d期間，DX3-5和SH-01果實(shí)蘋果酸脫氫酶（MDH）活性顯著高于其他品系，且SH-01果實(shí)MDH活性最高，在花后35 d時(shí)，SH-01果實(shí)中MDH顯著高于其他品系（P<0.05），而其他品系果實(shí)中該酶活性降低明顯。圖5 薄皮甜瓜果實(shí)中可滴定酸含量

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本文編號(hào)：3292806