為明確玫瑰茄最佳采收時間,以玫瑰茄種質(zhì)M3和M5為試驗材料,對不同采收時間玫瑰茄的萼片產(chǎn)量和原花青素、單寧等營養(yǎng)成分含量進(jìn)行分析。結(jié)果表明,隨著采收時間推遲,2份種質(zhì)的萼片產(chǎn)量和營養(yǎng)成分含量均呈先增加后減少的趨勢。M3的鮮果重、鮮萼片重均在開花后21 d達(dá)到最大值,分別為12.82 g和7.75 g,干萼片重在開花后28 d達(dá)到最大值,為0.98 g;M5的鮮果重在開花后21 d達(dá)到最大值,為6.97 g,鮮萼片重、干萼片重均在開花后28 d達(dá)到最大值,分別為3.90 g和0.47 g,以采收花萼為目的時,適宜采收期為開花后21～28 d。M3萼片的原花青素含量在開花后35 d時最高,達(dá)2 180.00 mg·kg^-1,M5在開花后21 d時最高,達(dá)573.50 mg·kg^-1,以提取原花青素為目的采收時,M3和M5的適宜采收期分別為開花后35 d和開花后21 d。M3的單寧含量在開花后28～35 d時最高,達(dá)2.30 g·kg^-1, M5在開花后42 d時最高,達(dá)1.38 g·kg^-1,以提取單寧...

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圖1采收時間對玫瑰茄原花青素含量的影響

由圖1可知,2份玫瑰茄種質(zhì)的原花青素含量存在差異,隨著采收時間的推遲,原花青素含量的變化也存在差異。在不同的采收時間M3的原花青素含量均高于M5,2份玫瑰茄種質(zhì)的原花青素含量均隨采收時間的推遲呈先增加后降低的變化規(guī)律。M3的原花青素含量在開花后7～35d呈逐漸增加趨勢,在開花后....

圖2采收時間對玫瑰茄單寧含量的影響

由圖2可知,2份玫瑰茄種質(zhì)的單寧含量存在差異,隨著采收時間的推遲,單寧含量的變化也存在差異。在不同的采收時間,M3的單寧含量均高于M5,2份玫瑰茄種質(zhì)的單寧含量隨著采收時間的推遲均呈先增加后降低的變化規(guī)律。M3的單寧含量在開花后7～21d緩慢增加,在開花后21～28d快速增加....

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