對在瑞麗市定植的9個(gè)卡蒂姆咖啡品種進(jìn)行商品豆物理特性、內(nèi)含物及杯品質(zhì)量測定評(píng)價(jià),結(jié)果表明:‘35號(hào)’、‘46號(hào)’、‘37號(hào)’和‘42號(hào)’4個(gè)品種的鮮干重比低于5.5,‘50號(hào)’和‘37號(hào)’出米率較高,‘46號(hào)’千粒重最大;17號(hào)篩分級(jí)后,≥17#商品豆總重以及≥17#正常豆總重‘48號(hào)’最高,‘35號(hào)’、‘36號(hào)’、‘49號(hào)’的千粒重、≥17#商品豆總重以及≥17#正常豆總重均偏低;≥17#畸形豆及碎豆重,‘37號(hào)’最高,‘43號(hào)’最低;≥17#斑點(diǎn)豆重,‘42號(hào)’最高,‘49號(hào)’最低;<17#畸形豆及碎豆重,‘35號(hào)’最高,‘42號(hào)’最低;<17#斑點(diǎn)豆重,‘42號(hào)’最高,‘48號(hào)’最少;蛋白質(zhì)含量‘35號(hào)’最高,粗脂肪含量‘50號(hào)’最高,組纖維含量‘46號(hào)’,總糖含量‘36號(hào)’最高,水浸出物含量‘43號(hào)’最高,咖啡因含量‘35號(hào)’最高。通過對每個(gè)主成分所對應(yīng)的方差貢獻(xiàn)率建立綜合評(píng)價(jià)模型,計(jì)算綜合得分發(fā)現(xiàn),9個(gè)品種綜合得分最高的是‘42號(hào)’,然后依次是‘50號(hào)’、‘43號(hào)’、‘46號(hào)’、‘37號(hào)’、‘48號(hào)’、‘49號(hào)’、‘36號(hào)’、‘35號(hào)’。杯品質(zhì)量‘35號(hào)’、‘49...

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 試驗(yàn)地概況
        1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        1.2.3 田間管理
        1.2.4 樣品制備
        1.2.5 商品豆物理特性評(píng)價(jià)
        1.2.6 內(nèi)含物測定
        1.2.7 杯品質(zhì)量測定
        1.2.8 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 商品豆物理特性評(píng)價(jià)
    2.2 內(nèi)含物測定結(jié)果
    2.3 杯品質(zhì)量測定
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