對在瑞麗市定植的9個卡蒂姆咖啡品種進行商品豆物理特性、內(nèi)含物及杯品質(zhì)量測定評價,結(jié)果表明:‘35號’、‘46號’、‘37號’和‘42號’4個品種的鮮干重比低于5.5,‘50號’和‘37號’出米率較高,‘46號’千粒重最大;17號篩分級后,≥17#商品豆總重以及≥17#正常豆總重‘48號’最高,‘35號’、‘36號’、‘49號’的千粒重、≥17#商品豆總重以及≥17#正常豆總重均偏低;≥17#畸形豆及碎豆重,‘37號’最高,‘43號’最低;≥17#斑點豆重,‘42號’最高,‘49號’最低;<17#畸形豆及碎豆重,‘35號’最高,‘42號’最低;<17#斑點豆重,‘42號’最高,‘48號’最少;蛋白質(zhì)含量‘35號’最高,粗脂肪含量‘50號’最高,組纖維含量‘46號’,總糖含量‘36號’最高,水浸出物含量‘43號’最高,咖啡因含量‘35號’最高。通過對每個主成分所對應(yīng)的方差貢獻率建立綜合評價模型,計算綜合得分發(fā)現(xiàn),9個品種綜合得分最高的是‘42號’,然后依次是‘50號’、‘43號’、‘46號’、‘37號’、‘48號’、‘49號’、‘36號’、‘35號’。杯品質(zhì)量‘35號’、‘49...

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 試驗地概況
        1.2.2 試驗設(shè)計
        1.2.3 田間管理
        1.2.4 樣品制備
        1.2.5 商品豆物理特性評價
        1.2.6 內(nèi)含物測定
        1.2.7 杯品質(zhì)量測定
        1.2.8 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 商品豆物理特性評價
    2.2 內(nèi)含物測定結(jié)果
    2.3 杯品質(zhì)量測定
3 討論



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