香露兜因其獨(dú)特的"粽香"香氣被廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。香露兜特征香氣物質(zhì)為2-乙酰-1-吡咯啉（2AP）,是香露兜重要的風(fēng)味品質(zhì)指標(biāo)。目前,諸多研究集中在香露兜特征香氣成分2AP的鑒定,以及對(duì)香露兜的資源評(píng)價(jià)、藥理活性挖掘與開發(fā)應(yīng)用等領(lǐng)域。而關(guān)于種植環(huán)境因素影響香露兜香氣風(fēng)味品質(zhì)的研究相對(duì)較少。本文就香露兜繁育技術(shù)及其揮發(fā)性成分影響因素的研究進(jìn)行綜述,旨在為香露兜優(yōu)良種苗繁育與香氣增香研究提供參考。 

【文章來源】：中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè). 2020,(06)

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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