以霍山石斛一年生和三年生鮮條為原料,采用L-苯丙氨酸法對(duì)霍山石斛中的苯丙氨酸解氨酶進(jìn)行提取并測(cè)定其活力.從實(shí)驗(yàn)中所需緩沖液的p H值、苯丙氨酸解氨酶的酶濃度、反應(yīng)溫度和生長(zhǎng)年限這四個(gè)方面對(duì)實(shí)驗(yàn)提取條件進(jìn)行優(yōu)化.生長(zhǎng)年限為一年生的霍山石斛苯丙氨酸解氨酶在緩沖溶液p H值為9.0、酶濃度為1.0ml、反應(yīng)溫度為40℃的條件下測(cè)定的酶活力為最高值是34U.測(cè)定結(jié)果較傳統(tǒng)方法酶活力顯著提高,說明優(yōu)化后測(cè)定條件準(zhǔn)確可靠,為霍山石斛苯丙氨酸解氨酶的活性測(cè)定提供了新的條件基礎(chǔ). 

【文章來源】：棗莊學(xué)院學(xué)報(bào). 2020,37(05)

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【部分圖文】：

緩沖溶液p H值對(duì)酶活力的影響

影響酶活力的因素反應(yīng)溫度如圖2所示.當(dāng)反應(yīng)溫度從20.0℃上升到40.0℃時(shí)，酶活力顯著增大;當(dāng)溫度繼續(xù)升高之后，酶活力反而減小.在反應(yīng)溫度為40℃的時(shí)候，酶活力最大，所以反應(yīng)溫度40℃是最佳水平．分析反應(yīng)溫度對(duì)酶活力的影響，可以確定溫度對(duì)酶活力的影響也是有最適的條件，超過最佳條件酶活性都不能完全展現(xiàn)，酶活力只有在合適溫度下才能達(dá)到最佳，本條件反應(yīng)溫度40℃是最佳測(cè)定值．

影響酶活力的因素酶濃度如圖3所示.在反應(yīng)過程中，加入的酶濃度逐漸加大，整個(gè)反應(yīng)體系中酶活力不斷增強(qiáng).當(dāng)酶濃度達(dá)到1.0ml時(shí)，再繼續(xù)增加酶濃度后酶活力平緩減小，由此得出當(dāng)酶濃度為1.0ml時(shí)，酶活力達(dá)到最大．分析酶濃度對(duì)酶活力的影響，可以了解在一定范圍內(nèi)，酶濃度對(duì)酶活力的影響是成正比的，隨著酶用量的增加，酶活力逐漸增強(qiáng).當(dāng)酶達(dá)到一定用量時(shí)，酶活力趨于平緩，繼續(xù)增加酶濃度酶活力也不再出現(xiàn)太大變化.因此確定霍山石斛苯丙氨酸解氨酶的酶濃度為1.0ml是最優(yōu)．

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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