【目的】揭示靈芝不同生長階段營養(yǎng)品質(zhì)的變化規(guī)律,為靈芝的采收和食用提供數(shù)據(jù)支撐。【方法】采用原子熒光光譜儀、氨基酸分析儀、原子吸收光譜儀和紫外可見光分光光度儀等測定不同生長階段靈芝子實(shí)體所含的氨基酸、粗纖維、靈芝多糖、總?cè)萍爸亟饘俚鹊暮俊！窘Y(jié)果】不同生長階段靈芝多糖的含量為0.46%～1.16%,菌蕾期含量最高;總?cè)苹衔锖繛?.32%～2.22%,成熟期含量最高;粗纖維含量為48.60%～52.90%,分化期含量最高;總氨基酸含量為15.82%～21.18%,菌蕾期含量最高,其中組氨酸含量最高,為5.65%～6.48%;開傘期、成熟期和彈孢期靈芝中的重金屬含量均符合國家限制標(biāo)準(zhǔn)�！窘Y(jié)論】菌蕾期靈芝子實(shí)體營養(yǎng)豐富,應(yīng)該得到科學(xué)和合理的利用;成熟期為最佳的采收期,成熟期所得靈芝食用品質(zhì)最好。 

【文章來源】：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)). 2020,35(06)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]Effects of sporoderm-broken spores of Ganoderma lucidum on growth performance,antioxidant function and immune response of broilers[J]. Tao Liu,Jianchuan Zhou,Wenxiang Li,Xiaoping Rong,Yan Gao,Lihong Zhao,Yu Fan,Jianyun Zhang,Cheng Ji,Qiugang Ma.  Animal Nutrition. 2020(01)
[2]靈芝三萜生物合成及調(diào)控研究進(jìn)展[J]. 譚貽,唐傳紅,馮杰,馮娜,吳瑩瑩,鮑大鵬,楊焱,張勁松.  食用菌學(xué)報(bào). 2019(03)
[3]栽培條件對靈芝子實(shí)體中四種重金屬含量的影響[J]. 吳鴻雪,呂旭聰,唐慶九,李晶,林占熺,馮娜,張勁松.  菌物學(xué)報(bào). 2020(01)
[4]靈芝不同生長期子實(shí)體多糖含量及糖代謝相關(guān)酶活性研究[J]. 錢磊,張志軍,陳曉明,李淑芳,羅瑩,劉建華.  保鮮與加工. 2019(03)
[5]3種不同產(chǎn)地靈芝子實(shí)體主要化學(xué)成分比較[J]. 閆征,郝利民,張黎明,康彩彩,馬天嬌,崔燕,鄭志強(qiáng).  食品科學(xué). 2019(06)
[6]靈芝提取物對提高小鼠機(jī)體免疫力作用研究[J]. 程麗佳,謝欣蓉,楊明,劉鳳,練心潔,蔣福榮.  成都大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2017(04)
[7]中草藥藥渣作為漿料的紙張配抄研究[J]. 王溦,李敏雯,楊仁黨,陳克復(fù),劉全祖.  中國造紙. 2016(11)
[8]靈芝三萜類化合物研究進(jìn)展[J]. 李國華,李曄,梅錫玲,蘭進(jìn).  中草藥. 2015(12)
[9]靈芝不同菌株子實(shí)體中蛋白質(zhì)和多糖等化學(xué)組分含量的比較研究[J]. 王紅梅,王晨光,張圣龍,唐傳紅,張忠,沈源源,唐慶九.  上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2013(03)
[10]靈芝成分改善睡眠功能試驗(yàn)初探[J]. 賈薇,吳岷,張勁松,劉艷芳.  食用菌學(xué)報(bào). 2005(03)

碩士論文
[1]不同食用菌重金屬含量測定及富集能力初步研究[D]. 王皋.河北工程大學(xué) 2017
[2]不同來源靈芝中重金屬與多糖分析與安全性評估[D]. 蔡迎豐.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[3]靈芝三萜的超聲波提取工藝及其指紋圖譜檢測方法的研究[D]. 姚松君.華南理工大學(xué) 2010



本文編號：3309690