本文關鍵詞：“食品加工與貯藏保鮮新技術”專題征稿函

  更多相關文章： 貯藏保鮮 食品加工 征稿函 微膠囊技術 細胞工程 膜分離技術 酶工程 政治安定 發(fā)酵工程 超高壓技術

【摘要】：正民以食為天。食品的安全與質(zhì)量,直接關系到民族的健康和體質(zhì),影響到國家或地區(qū)的政治安定和社會進步。而食品的加工質(zhì)量與貯藏安全性與食品加工與貯藏保鮮技術的成熟與革新息息相關。近年來,基因工程、酶工程、發(fā)酵工程、細胞工程、輻照技術、超臨界流體萃取技術、微膠囊技術、膜分離技術、超高壓技術、脈沖電場技術等被廣泛應用于食品的加工與貯藏保鮮,為食品工業(yè)的發(fā)展注入了新活力。
【作者單位】： 《食品安全質(zhì)量檢測學報》編輯部;
【關鍵詞】： 貯藏保鮮;食品加工;征稿函;微膠囊技術;細胞工程;膜分離技術;酶工程;政治安定;發(fā)酵工程;超高壓技術;
【分類號】：+
【正文快照】： 民以食為天。食品的安全與質(zhì)量,直接關系到民族的健康和體質(zhì),影響到國家或地區(qū)的政治安定和社會進步。而食品的加工質(zhì)量與貯藏安全性與食品加工與貯藏保鮮技術的成熟與革新息息相關。近年來,基因工程、酶工程、發(fā)酵工程、細胞工程、輻照技術、超臨界流體萃取技術、微膠囊技術

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