本文選題：果蔬加工　切入點：質量安全控制　出處：《食品安全質量檢測學報》2017年05期

【摘要】：正我國是果蔬生產大國,水果蔬菜的總產量在世界名列前茅,果蔬產品也成為我國較好的經濟來源之一。蔬菜、水果等農產品的質量安全越來越受到全社會關注,在生產階段和加工、包裝、儲運等采后階段進行質量安全風險控制顯得越來越必要和緊迫。鑒于此,本刊特別策劃了"果蔬加工和質量安全控制"專題,由甘肅農業(yè)大學副校長畢陽教授擔任專題主編。專題將圍繞(1)果蔬加工(加工新方法、新工藝、新技術等);(2)果蔬生產控制(農藥殘留、重金屬超標、真
[Abstract]:China is a big country producing fruits and vegetables, and the total output of fruits and vegetables is among the highest in the world. Fruit and vegetable products have become one of the better economic sources of our country. The quality and safety of agricultural products, such as vegetables, fruits and so on, have been paid more and more attention to by the whole society. It is more and more necessary and urgent to control the quality and safety risk in the production stage and the post-harvest stage, such as processing, packaging, storage and transportation. In view of this, our magazine has specially planned the special topic of "Fruit and vegetable processing and quality safety control". Professor Bi yang, vice president of Gansu agricultural university, will serve as special editor. The topic will revolve around 1) fruit and vegetable processing (new processing methods, new processes, new technologies, etc.) fruit and vegetable production control (pesticide residues, heavy metals over standard, true
【作者單位】： 《食品安全質量檢測學報》編輯部;
【分類號】：+

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本文編號：1656747