本文關(guān)鍵詞：“水產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全”專題征稿函

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【摘要】：正近年來不斷發(fā)生的食品安全問題讓消費(fèi)者對食品安全更加關(guān)注,同時也使國家面臨食品安全問題的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。水產(chǎn)品品種繁多,其營養(yǎng)齊全、風(fēng)味獨(dú)特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物質(zhì)豐富等健康功能特性而備受廣大消費(fèi)者青睞。中國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國和出口國,2014年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量6461萬噸,同比增長4.7%。在預(yù)計未來10年水產(chǎn)品的產(chǎn)量持續(xù)增長的態(tài)勢下,水產(chǎn)品的加工與質(zhì)量安全也會影響著整個水產(chǎn)
【作者單位】： 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》編輯部;
【關(guān)鍵詞】： 水產(chǎn)品產(chǎn)量;征稿函;水產(chǎn)品加工;水產(chǎn)品生產(chǎn);生理活性物質(zhì);中國水產(chǎn)學(xué)會;上海海洋大學(xué);持續(xù)增長;錫昌;海洋藥物;
【分類號】：+
【正文快照】： 近年來不斷發(fā)生的食品安全問題讓消費(fèi)者對食品安全更加關(guān)注,同時也使國家面臨食品安全問題的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。水產(chǎn)品品種繁多,其營養(yǎng)齊全、風(fēng)味獨(dú)特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物質(zhì)豐富等健康功能特性而備受廣大消費(fèi)者青睞。中國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國和出口國,2014年中國水

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