當(dāng)代社會(huì)，在人們生活水平提高的同時(shí)，人們?cè)絹碓街匾曋車h(huán)境安全以及自身生活質(zhì)量。WHO提出21世紀(jì)的食品安全、環(huán)境安全是一個(gè)世界性的挑戰(zhàn)。因此環(huán)境中存在的，對(duì)人們生活環(huán)境和質(zhì)量造成或可能造成影響的眾多因素的研究日益受重視，其中食品添加劑就是重點(diǎn)研究的內(nèi)容之一。近年來，蘇丹紅引發(fā)的食品污染，使人們開始關(guān)注新的人工合成色素的危害。 本研究根據(jù)評(píng)價(jià)外源物質(zhì)毒性作用的毒理學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，通過毒理學(xué)和分子生物學(xué)的研究方法，初步分析和研究了蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍成體的急性毒性影響、遺傳毒性影響、生理毒性影響以及對(duì)泥鰍成體的基因組DNA損傷作用和cDNA表達(dá)水平的影響。此外，還研究了蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍胚胎發(fā)育時(shí)期的毒性影響。本研究整體地分析了蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的毒性作用，為進(jìn)一步深度研究蘇丹紅Ⅲ的毒性提供了有效的依據(jù)，對(duì)于評(píng)估非食品添加劑對(duì)人類生活健康安全的影響具有深遠(yuǎn)和現(xiàn)實(shí)的意義�？傮w研究結(jié)果如下： 1.急性毒性實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果顯示，蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的24h半致死濃度(LC₅₀)為1.0198g/L，48h半致死濃度(LC₅₀)為0.7397g/L，安全濃度(Sc)為0.1169g/...

【文章頁數(shù)】：63 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
目錄
第一章 前言
    1.1 毒理學(xué)研究的介紹
        1.1.1 毒理學(xué)的研究熱點(diǎn)
        1.1.2 毒理學(xué)的應(yīng)用前景
        1.1.3 毒理學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
    1.2 蘇丹紅Ⅲ簡介
    1.3 泥鰍的簡介
    1.4 本研究的目的、意義和內(nèi)容
        1.4.1 研究目的、意義
        1.4.2 研究內(nèi)容
第二章 材料與方法
    2.1 材料與試劑
        2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.2 實(shí)驗(yàn)藥品
        2.1.3 實(shí)驗(yàn)用水
        2.1.4 實(shí)驗(yàn)試劑及配方
        2.1.5 實(shí)驗(yàn)器材
    2.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.1 蘇丹紅Ⅲ泥鰍的急性毒性實(shí)驗(yàn)
        2.2.2 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的遺傳毒性實(shí)驗(yàn)
        2.2.3 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的生理毒性實(shí)驗(yàn)
        2.2.4 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的分子毒理實(shí)驗(yàn)
        2.2.5 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的胚胎的毒性實(shí)驗(yàn)
        2.2.6 圖像分析以及數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理
第三章 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析
    3.1 急性毒性實(shí)驗(yàn)
    3.2 遺傳毒性實(shí)驗(yàn)
    3.3 生理毒性實(shí)驗(yàn)
    3.4 RAPD 分析實(shí)驗(yàn)
        3.4.1 基因組 DNA 水平上的 RAPD 分析
        3.4.2 mRNA 水平上的 RAPD 分析
    3.5 胚胎的毒性實(shí)驗(yàn)
        3.5.1 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍胚胎的孵化率的影響
        3.5.2 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍胚胎畸形率的影響
        3.5.3 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍胚胎的毒性影響
第四章 討論
    4.1 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的急性毒性影響
    4.2 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的遺傳毒性影響
    4.3 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的生理毒性影響
    4.4 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的分子水平的毒性影響
        4.4.1 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍基因組 DNA 的毒性影響
        4.4.2 蘇丹紅Ⅲ對(duì)泥鰍的肝臟中的 mRNA 水平的毒性影響
    4.5 蘇丹紅Ⅲ泥鰍胚胎的毒性影響
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
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本文編號(hào)：3795774