<正>中小餐飲、大排檔等餐飲單位在飲食上有自己獨(dú)特的風(fēng)味且價(jià)格親民,深受人們青睞,但受場(chǎng)所面積、設(shè)施等條件限制,餐飲具消毒往往無(wú)法保障,在中小餐飲行業(yè)一直是一個(gè)令人困惑的難題。集中消毒餐飲具行業(yè)的興起,在一定程度上彌補(bǔ)了這方面的不足。餐飲具集中消毒集約化程度高,省時(shí)、省力、價(jià)格適中、消毒效果可靠,理論上對(duì)提高餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防餐飲業(yè)食源性疾病的發(fā)生具有積極的作用,但由于法律法規(guī)和監(jiān)管機(jī)制的不健全,使這個(gè)行業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)也凸顯出越來(lái)越多的問(wèn)題,本文對(duì)平時(shí)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題進(jìn)行了梳理、分析,并提出建議。 

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【文章目錄】：
1 存在的主要問(wèn)題
2 原因分析
3 建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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