目的以初始新鮮度為基準(zhǔn),結(jié)合保鮮包裝成本構(gòu)建訂貨模型來優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售商的訂貨策略。方法以單個(gè)銷售周期內(nèi)零售商利潤最大為目標(biāo),在易腐商品庫存模型中引入初始新鮮度,結(jié)合保鮮包裝成本,構(gòu)建單周期生鮮農(nóng)產(chǎn)品的訂貨模型,借助Matlab對模型進(jìn)行優(yōu)化求解。結(jié)果通過算例可知,當(dāng)銷售周期為30 d,保鮮包裝成本為0.15元,初始新鮮度為0.87時(shí),取得最大利潤值311.99元,且初始新鮮度由0.6上升到0.95期間,最優(yōu)訂貨周期由2.86d上升到23.66d,最優(yōu)訂貨量由74.76kg上升到120.60 kg,再回落到101.37 kg;而保鮮包裝成本由0.05元上升到0.25元,利潤最大值由287.44元上升到327.13元,且初始新鮮度越大,利潤上升幅度越高。結(jié)論初始新鮮度較高時(shí),零售商可以通過提高保鮮包裝成本及采取少批次多批量的訂貨策略來提高企業(yè)的利潤;而初始新鮮度較低時(shí),在食品安全的范圍內(nèi),零售商可以通過降低保鮮包裝成本和采取多批次少批量的方式來提高利潤。

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圖1初始新鮮度變化下最大利潤Fig.1Maximumprofitunderinitialfreshnesschange

短訂貨周期，而訂貨周期越短，在同一銷售周期內(nèi)的訂貨次數(shù)就會(huì)增加，即β0較低時(shí)企業(yè)會(huì)通過增加訂貨的次數(shù)來保證利潤的最大化；最優(yōu)訂貨量Q*則是先升后降。在β0下降幅度不大時(shí)，企業(yè)可以通過增加訂貨量來保證利潤的最大化，而當(dāng)β0下降幅度較大時(shí)，β0處于較低的水準(zhǔn)。由式（2）可知，β0越低....

圖2保鮮包裝成本與初始新鮮度變化時(shí)的最佳訂貨周期與訂貨量

成本與初始新鮮度變化時(shí)的最佳訂貨周期與訂貨量Tab.2Optimalorderperiodandorderquantitywhenthefresh-keepingpackaginginputandinitialfreshnesschangeβ0r=0.25r=0.15r=0.05....

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